Koreańska zupa noworoczna. Zjedz na szczęście!

Tteokguk to koreańska zupa jedzona z okazji kalendarzowego lub księżycowego nowego roku. Tak więc najlepszy czas na jej przygotowanie to styczeń. Koreańczycy wierzą, że o rok starsi robią się nie w dniu urodzin, a w okresie noworocznym po zjedzeniu tej zupy. A poza tym jest po prostu smaczna!

Czytaj także: Tomasz Sekielski zdradził przepis ze swojej diety. Pyszna i prosta zupa

• 300 g wołowiny
• 500 g klusek ryżowych (można je kupić w sklepie z orientalną kuchnią lub zrobić samemu)
• sos rybny
• sos sojowy
• olej sezamowy
• zielona część cebuli dymki
• 4 ząbki czosnku
• jajko
• papryczka chilli
• algi nori

Czytaj także: Przepis na domowe hot dogi. Szybkie i łatwe w przygotowaniu

• Kluski ryżowe przygotuj w zimnej wodzie według instrukcji, jeśli robiłeś je sam, pomiń ten krok
• Zagotuj 1,5 l wody
• Mięso pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć do wrzącej wody, gotuj 20 min, nie mieszaj
• Oddziel białko od żółtka, białko odstaw, przyda się w późniejszym etapie, żółtko roztrzep widelcem
• Wylej żółtko na patelnię, jak omlet i podsmaż z obu stron, później pokrój na paseczki i odstaw
• Do bulionu dodaj kluski ryżowe, jeśli w garnku jest mniej niż 1,5l wody, uzupełnij najpierw bulion
• Cebulę dymkę pokrój w drobniejsze kawałki i wrzuć do garnka, dodaj, olej sezamowy, sos sojowy i rybny, gotuj kolejne 20 minut
• Gdy kluski będą już miękkie, dodaj do zupy odłożone wcześniej białko, zamieszaj i sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw sosem sojowym lub rybnym

Czytaj także: Znasz tę sałatkę? Idealny przepis dla tych, co mają noworoczne postanowienia