Ogórki kiszone jak u babci. Domowy przepis

Ogórki kiszone są bardzo proste w przygotowaniu. Aby wyszły odpowiednio chrupiące i kwaśne, trzeba pamiętać o kilku niezbędnych składnikach. Przygotowaliśmy przepis, dzięki któremu przetwory zawsze się udadzą i będą smakować jak u babci.

• ogórki gruntowe
• kilka ząbków czosnku (mogą nie być obrane)
• łodygi kopru wraz z baldachimem
• korzeń chrzanu
• liście dębu/wiśni/chrzanu/czarnej porzeczki (może być tylko jeden rodzaj)
• sól kamienna
• woda
• umyte i wyparzone słoiki (litrowe)

Czytaj także: Ciasto czekoladowe bez jajek i mleka. Przygotujesz je w 30 minut

• ogórki dokładnie umyj i wymocz w wodzie przez około 2-3 godziny
• ogórki powkładaj do słoików - pionowo i bardzo ścisło
• do każdego słoika włóż 2-3 ząbki czosnku (w zależności od wielkości), kawałek chrzanu i łodygę kopru
• na wierzchu ułóż 2-3 liście z wybranego rodzaju
• przygotuj zalewę: do wody dosyp sól kamienną i zagotuj. Na każdy litr wody potrzebna jest kopiasta łyżka soli
• przygotowane wcześniej ogórki zalej wrzątkiem (na jeden litrowy słoik wystarczy około 0,5 litra zalewy)
• każdy słoik dokładnie zakręć i odstaw w ciepłym miejscu do góry dnem
• po około 12 godzinach ogórki powinny być zawekowane. Można je wtedy odstawić w suche i chłodne miejsce

I gotowe! Jeśli spodobał ci się nasz przepis na domowe ogórki kiszone, to koniecznie sprawdź, jak przygotować pyszne kotlety schabowe oraz rosół.