Przepis na quesadille z kurczakiem. Pomysł na szybki obiad

Quesadilla to danie, którym spokojnie można się najeść. Przy okazji wykonanie go jest szalenie proste i nie zajmuje dużo czasu. Do tego dania można dodać swoje ulubione składniki.

Czytaj także: Przepis na prawdziwe włoskie spaghetti cacio e pepe. Tylko 3 składniki

• 300 g filetu z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200 g kukurydzy z puszki
• 300 g tartej mozzarelli
• 2 łyżeczki masła
• 4 duże tortille (śr. 25 cm)
• 2 starte ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• Sól i pieprz do smaku

Czytaj także: Kto nie kocha pizzy? Przepis na wyjątkowe muffinki

• Kurczaka pokrój w kosteczkę i wrzuć do miski
• Dodaj łyżkę oliwy, curry, paprykę, sól i pieprz
• Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut
• Cebulę pokrój w piórka, paprykę na wąskie paski
• Dopraw solą i zeszklij na patelni na łyżce oleju
• Po chwili dodaj kurczaka i obsmażaj wszystko ok. 7 minut
• Przełóż wszystko na oddzielny talerz
• Na patelni rozgrzej i rozprowadź łyżkę masła
• Połóż placek tortilli i wyłóż na niego część składników
• Zetrzyj mozzarellę i na wszystko nałóż drugi placek tortilli

I gotowe. Pamiętaj, żeby quesadille smażyć z obu stron. Świetnym dodatkiem do tego dania będzie jogurt grecki i szczypta kolendry.

Zobacz także: Ziemniaki Hasselback. Skandynawski hit w kuchni