Przepis na zapiekankę z brokułami i kurczakiem. Obiad w 50 minut

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem to sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Większość składników można znaleźć w swojej kuchni. Inne znajdą się w każdym sklepie.

Czytaj także: Pomysł na pyszny makaron. Szalenie prosty przepis na włoskie penne all'arrabbiata

• 1 kg ziemniaków
• 500 g kurczaka
• 500 g brokułów
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Śmietana 18% (250 ml szklanka)
• 2 jajka
• 200 g sera żółtego
• Olej rzepakowy
• Pieprz i sól do smaku

• Kurczaka pokrój w kostkę, posyp solą i pieprzem
• Wszystko dobrze wymieszaj
• Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut
• W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
• Pokrój cebulę w kostkę, przeciśnij czosnek przez praskę i podsmaż na patelni
• Dodaj kurczaka i pokrojoną w kostkę paprykę
• Wmieszaj jajka z posiekanym ząbkiem czosnku, dodaj śmietanę, starty ser żółty i wszystko dobrze wymieszaj
• W naczyniu do zapiekania na dnie ułóż pokrojone w plastry ziemniaki
• Wykładaj kurczaka z patelni na ziemniaki i na to wyłóż różyczki brokuła
• Przykryj wszystko pozostałą częścią ziemniaków
• Zalej wszystko przygotowanym sosem

I gotowe! Zapiekankę piecz w przez ok. 30 minut w piekarniku. Kiedy już będzie gotowe, można wszystko posypać pokrojoną pietruszką.

Czytaj także: Przepis na quesadille z kurczakiem. Pomysł na szybki obiad

Zobacz także: Sernik na zimno