Rosjanie się nimi zajadają. Idealne na tłusty czwartek

Bliny to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, na początku spożywane w tygodniu ostatkowym zwanym Maslenicą. Teraz jednak robi się kiedy tylko ma się na to ochotę. Te oryginalne są naprawdę przepyszne. Sprawdź przepis już dziś!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 20 dag mąki gryczanej
• 20 dag mąki pszennej
• 0,5 litra mleka
• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• 30 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki masła
• olej

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Przygotowanie blinów należy rozpocząć 3 godziny przed planowanym ich podawaniem. Zaczynamy od rozczynienia drożdży. Należy je utrzeć z połową łyżeczki cukru, dodać 1/4 litra ciepłego mleka i 10 dag pszennej mąki.
• Rozczyn ucieramy, aż nie będzie w nim grudek, następnie zostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu, do czasu aż objętość zwiększy się o połowę. Potrwa to ok. pół godziny.
• Po tym czasie na patelni topimy masło i dodajemy je do ciasta wraz z utartymi żółtkami, solą i cukrem.
• Rozrabiając ciasto, powoli dodajemy też pozostałe 10 dag mąki pszennej, mąkę gryczaną i 1/4 litra ciepłego mleka.
• Ciasto dokładnie rozrabiamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok. 2 godziny.
• Do wyrośniętego ciasta dodajemy powoli ubitą, sztywną pianę z białek.
• Masa na pewno trochę opadnie, dlatego należy ją jeszcze na chwilę przykryć i odstawić.
• Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cienkie placki.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu