Śniadaniowe muffiny. Niecodzienny sposób na jajka

Śniadaniowe muffiny to prosty sposób na szybkie śniadanie, ale nieco inaczej niż zwykle. O wiele więcej roboty nie ma, a można przygotować je nawet na zapas wieczorem. Najlepiej smakują ze świeżym chlebem i masłem lub ulubionym sosem. Można udoskonalić je dodając startą drobno marchewkę, boczek czy podpiec je z serem cheddar na wierzchu.

Czytaj także: Hot dog inny niż zwykle. Przepis z Brazylii, który pokochają Polacy

• pomidor
• papryka
• czerwona cebula
• natka pietruszki
• kukurydza z puszki
• 6 jajek
• sól, pieprz
• mozzarella
• olej

Czytaj także: Sernik nowojorski. Z tego przepisu zawsze wychodzi

• Pomidora, paprykę, cebulę i pietruszkę drobno posiekaj, mozzarellę zetrzyj na tarce
• Jajka wbij do miseczki, dopraw i chwile zmiksuj
• Dodaj do jajek warzywa i ser, wszystko wymieszaj
• Sylikonową formę do muffinek wysmaruj olejem
• Masę jajeczną wlej do formy
• Piecz 10 minut w 180 stopniach lub gotuj w kąpieli wodnej ok. 15 minut