Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
aktualizacja 

Tak barszcz wigilijny robi mistrz. Przepis Roberta Makłowicza

56

Robert Makłowicz chętnie dzieli się swoimi przepisami. Z okazji zbliżających się świąt na swoim kanale na YouTube opublikował nagranie, w którym zdradził, jak gotuje wigilijny czerwony barszcz.

Tak barszcz wigilijny robi mistrz. Przepis Roberta Makłowicza
Robert Makłowicz. (Instagram)

W rodzinnym domu Roberta Makłowicza od zawsze na wigilię serwowano barszcz czerwony. Na prośbę swoich obserwatorów popularny krytyk kulinarny podzielił się swoim ulubionym przepisem na tę świąteczną zupę. Do przygotowania najlepszego barszczu wigilijnego należy ugotować wywar grzybowy, jarzynowy i buraczany, po czym wszystkie należy ze sobą połączyć. Smacznego!

Przepis na barszcz wigilijny wg Roberta Makłowicza. Składniki:

proporcja na 4 l litrowy słój:

  • 4 kg buraków z ekologicznej uprawy
  • 2 główki czosnku
  • kilkanaście ziarenek ziela angielskiego
  • 2-3 liście laurowe
  • kilkanaście ziarenek czarnego pieprzu
  • letnia, osolona przegotowana woda

Wywar jarzynowy:

  • 1 duży pęczek włoszczyzny jak do rosołu (bez kapusty)
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilkanaście ziarenek pieprzu
  • 1 liść laurowy
  • sól
  • 2 l wody

Wywar grzybowy:

  • 100 g suszonych prawdziwków (ew. podgrzybków)
  • sól
  • ok. 500 ml wody

Przepis na barszcz wigilijny wg Roberta Makłowicza. Wykonanie:

  • buraki obrać, pokroić w plastry, przełożyć do słoja , a następnie przekładaj je obranymi z łupek i przekrojonymi na pół ząbkami czosnku
  • dodaj ziele angielskie, pieprz i liście laurowe
  • zalej wszystko letnią, przegotowaną i osoloną wodą
  • słój zamknij i odstaw na minimum 3-4 dni
  • grzyby namoczy w ok. 500 ml wody, następie posól i ugotuj je do miękkości
  • grzyby odcedź zachowując wywar
  • z podanych składników ugotuj wywar jarzynowy i ponownie odcedź, zachowując wywar
  • zakwas buraczany przecedź, zachowując płyn
  • połącz wszystkie wywary: grzybowy, jarzynowy i buraczany, podgrzej, nie dopuszczając do zagotowania (wówczas barszcz straci kolor)
  • dopraw barszcz wigilijny do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem
Zobacz także: Prosty przepis na myśliwski bigos. Idealny na Święta
Autor: ESO
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Zełenski: Na Kijów spadła rakieta z amerykańskimi częściami
To koniec czarterów, jakie znamy? Itaka uruchamia własną linię lotniczą
Zatrzymany na granicy. Turecki kurier migrantów złapany
Niezwykła piłkarska rodzina. Talent przekazywany w genach
Szczere słowa kardynała. Mówi, czy mógłby zostać papieżem
Przełomowe odkrycie naukowców z Gdańska. Powoduje parazytozy
Trener Polaków był w furii. Niecodzienne słowa do sędziego
Chcesz pomóc, a przeszkadzasz. Denerwujący nawyk Polaków w restauracjach
Ukrywał pedofilię w Kościele. Zamknie trumnę z Franciszkiem
Zakaz wstępu do lasów na Podkarpaciu. Leśnicy tłumaczą decyzję
Sceny przy trumnie papieża Franciszka. "To absolutny skandal"
Barcelona daje mu drugie życie. Powrót, o którym mówi cały futbolowy świat
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić