Królewskie ciasto świąteczne z Wiednia. Hit na świątecznym stole

W czasie trwania Austro-Węgier na królewskim świątecznym stole nie mogło zabraknąć strucli. Wielowarstwowe drożdżowe ciasto z powidłami jest bardzo proste, a zarazem pyszne.

Ciasto przed podaniem warto polać śmietaną lub posypać cukrem pudrem.

Źródło zdjęć: © YouTube

MMC

8 grudnia 2021, 14:21

Strucla to po prostu ciasto drożdżowe z powidłami. Można dodać środka bakalie czy same rodzynki. Strucla najczęściej podawana jest posypana cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na ciepło ze szklanką mleka.

Czytaj także: Sposób na pyszną kapustę wigilijną. Podaj ją inaczej niż zwykle

Przepis na struclę. Składniki:

75 g mąki pszennej
25g drożdży
2 jajka
300 ml mleka
90g cukru
8g cukru waniliowego
100g masła, roztopionego
1 łyżeczka soli
masło, cukier, mąka do kruszonki
powidła do smarowania / puszka maku
rodzynki, bakalie

Czytaj także: Dodaj ten składnik do barszczu. Rodzinny sekret Magdy Gessler

Przepis na struclę. Wykonanie:

Drożdże rozpuść w 1/3 szklanki ciepłego mleka i łyżką mąki łyżeczką cukru
Odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować
Po tym czasie z reszty składników wyrób gładkie i elastyczne ciasto, tłuszcz dodawaj stopniowo
Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione podziel je na dwie części
Każdą posmaruj powidłami, możesz dodać rodzinki i ulubione bakalie
Zawiń jak roladę
Połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
Masło, cukier, mąkę połącz, by uzyskać kruszonkę
Posyp nią strucle
Piecz ok 40 min w 180 stopniach

Czytaj także: Omlet po wiedeńsku. Prosty przepis na pyszne śniadanie