W sklepie kosztuje ok. 20 zł. Przepis na domowe masło klarowane

Masło klarowane inaczej zwane ghee ma subtelniejszy smak od zwykłego masła, a do tego nigdy się nie przypala. Klarowane masło jest bardzo drogie w sklepie, ale możesz je zrobić samodzielnie w domu. Przepis jest banalnie prosty.

Domowe masło klarowane jest banalnie proste w wykonaniu.

Źródło zdjęć: © Getty Images

ESO

27 czerwca 2021, 14:49

Masło klarowane powstaje poprzez powolne podgrzanie tradycyjnego masła i odparowanie z niego wody i innych substancji. W efekcie otrzymujemy tłuszcz, który się nie przypala. Oprócz tego ma dłuższy termin przydatności. Klarowane masło ma lekko orzechowy aromat i delikatny posmak podkreślający walory potraw.

Czytaj także: Sałatka z makaronem, szynką i orzeszkami ziemnymi. Szybki i tani obiad

Przepis na domowe masło klarowane. Składniki:

4 kostki masła o minimalnej zawartości tłuszczu 82 proc.

Czytaj także: Idealna przekąska na lato. Te roladki nigdy się nie nudzą!

Przepis na domowe masło klarowane. Wykonanie:

masło rozpuść (na bardzo małym ogniu) w garnku lub na patelni o grubym dnie
podczas wytapiania masła za pomocą łyżki zbieraj pianę, która wytworzy się na wierzchu
idealnie sklarowane masło powinno mieć złoty kolor
następnie sklarowane masło przelej do słoika (możesz dodatkowo użyć sitka)
klarowane masło przechowuj w lodówce

Czytaj także: Sałatka Kaliny Jędrusik. Magda Gessler przypomina legendarny przepis