Włóż do chlebaka. Pieczywo dłużej będzie świeże
Czy zdarzyło ci się wyrzucić chleb, który zbyt szybko stał się czerstwy? Zamiast pozbywać się pieczywa, sprawdź jak w prosty sposób przedłużyć jego świeżość. Dzięki temu unikniesz marnowania jedzenia i zawsze będziesz cieszyć się smakiem świeżego chleba.
Czerstwienie pieczywa to proces, który dotyka każdego, kto choć raz kupił więcej chleba, niż był w stanie zjeść. Kiedy chleb czerstwieje, zmienia się jego konsystencja – staje się twardszy i mniej przyjemny w jedzeniu. Nie jest to tylko kwestia wyschnięcia, choć utrata wilgoci też ma swój udział. Głównym powodem czerstwienia są wewnętrzne zmiany w samej budowie chleba, a konkretnie w skrobi, która jest jego podstawowym składnikiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wyrośnięte racuchy bez drożdży. Ekspresowe śniadanie na słodko lub deser
Gdy pieczywo ostygnie po upieczeniu, skrobia zaczyna rekrystalizować. Proces ten sprawia, że jego struktura staje się twardsza i mniej elastyczna. W rezultacie miąższ chleba wysycha i kruszy się, a jego aromat zanika lub jest pochłaniany przez skrobię.
Jak przechowywać chleb?
Chlebak to klasyczne rozwiązanie, które od lat pomaga w przechowywaniu pieczywa. Wykonany z drewna, zapewnia odpowiednią cyrkulację powietrza, co pomaga utrzymać wilgoć na właściwym poziomie.
Innym sposobem na przechowywanie pieczywa jest zawinięcie go w lnianą ściereczkę. Materiał chroni chleb przed nadmierną utratą wilgoci i spowalnia czerstwienie. Ważną zasadą jest też to, by nie przechowywać chleba w pobliżu źródeł ciepła, bowiem wysoka temperatura przyspiesza proces wysychania pieczywa.
Jak przedłużyć świeżość pieczywa?
Jednym ze sposobów na przedłużenie świeżości pieczywa jest włożenie do chlebaka dwóch kostek cukru. Cukier wchłania nadmiar wilgoci, co zapobiega pleśnieniu pieczywa. To prosty sposób, dzięki któremu pieczywo będzie dłużej miękkie.
Inną metodą jest użycie kawałka jabłka. Jabłko zwiększa wilgotność powietrza wewnątrz chlebaka, co sprawia, że chleb jest dłużej miękki. Należy jednak pamiętać, aby nie wkładać całego jabłka, a jedynie jego mały kawałek, i regularnie go wymieniać.
Jak jeszcze przechowywać pieczywo?
Mrożenie pieczywa to jedna z najskuteczniejszych metod jego przechowywania. Jeśli wiesz, że nie zjesz całego bochenka w ciągu kilku dni, warto zamrozić jego część. Zamrożone pieczywo zachowuje swoje właściwości, a po rozmrożeniu jest niemal tak samo smaczne jak świeże.
