zakwas na barszcz

Trudno wyobrazić sobie Wigilię bez tradycyjnego czerwonego barszczu. Ta potrawa jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa, dlatego warto po nią sięgać nie tylko od święta. Żeby jednak posiadała jak najwięcej walorów smakowych i prozdrowotnych właściwości, należy ja przygotować na bazie zakwasu buraczanego. Dlaczego sok z kiszonych buraków jest tak cenny?

Większość z nas nie wyobraża sobie Wigilii bez tradycyjnego barszczu z uszkami. Niestety, czasem może się zdarzyć, że przygotowana przez nas zupa ma nieodpowiedni kolor lub smak. Na szczęście istnieje sposób, by uratować to świątecznie danie.

W Polsce cieszą się ogromną popularnością, doskonale sprawdzając się jako główny składnik wigilijnego barszczu z uszkami czy dodatek do sałatki, zapiekanki, a nawet ciasta. Można z nich przyrządzić również zakwas buraczany, który zwiększa odporność na wirusowe i bakteryjne infekcje. Jak wynika z najnowszych badań, mikstura z kiszonych buraków wykazuje również właściwości antynowotworowe.