Te grzyby są najzdrowsze. Wielu Polaków w ogóle ich nie zbiera

1 sierpnia 2022, 04:30

Close up of Red Oyster Mushrooms, showing the fine detail in their fins. Coral coloured.
Fungi, Fungus or Mushroom. Head of the bunch of red oyster mushrooms showing only the fine detail of the mature mushroom flowers. Abstract view with selective focus.
Image by Lesley McEwan Images

Boczniaki to jedne z najzdrowszych grzybów

Źródło zdjęć: © Getty Images | Image by Lesley McEwan Images

Chociaż mogłoby się wydawać, że grzyby nie mają zbyt dużo wartości odżywczych, to tak naprawdę ich jedzenie może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Warto jednak wiedzieć, jakie grzyby wybierać, żeby skorzystać ze wszystkich prozdrowotnych właściwości tego produktu.

Sezon na grzyby w Polsce już się rozpoczął. W polskich lasach można znaleźć piękne okazy borowików, kurek czy podgrzybków. Z kolei supermarkety oferują grzyby z różnych stron świata. Okazuje się jednak, że grzyby warto zbierać nie tylko ze względu na ich walory smakowe, ale też właściwości prozdrowotne. A co znajdziemy w grzybach?

Grzyby to bogactwo błonnika, który działa na jelita jak miotełka – pomaga pozbyć się zalegających złogów resztek pokarmowych i chroni przed rozwojem nowotworów jelit. Dodatkowo są bogate w witaminę D, która wzmacnia odporność i wpływa pozytywnie na układ nerwowy. W grzybach znajdziemy również polifenole, które chronią nasz organizm przed rozwojem komórek nowotworowych.

DLA CIEBIE
Myśleli, że zaczną nowe życie. Para znaleziona przez " Łowców Głów"

Czytaj także: Uszkadzają kręgosłup, niszczą szkielet. Stosowane na potęgę

Do najzdrowszych gatunków grzybów możemy zaliczyć shitake. To one słyną z najsilniejszych właściwości przeciwnowotworowych. Pomagają też obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, a także regulują ciśnienie krwi. Warto również sięgać po grzyby reishi. To właśnie one zmniejszają ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, np. takich jak choroba Alzheimera.

Czytaj także: Przez kilkadziesiąt lat nie daje objawów. Potem wątroby nie da się już uratować

Ale w naszej diecie nie powinno też zabraknąć boczniaków, które zawierają silne przeciwutleniacze. Uważa się je za naturalny eliksir młodości, gdyż chronią nasz organizm przed szybkim starzeniem się. Warto też sięgać po najszlachetniejsze z polskich grzybów czyli borowiki. Znajdziemy w nich witaminy z grupy B, w dodatku mają niski indeks glikemiczny, więc chronią przed rozwojem takich chorób jak insulinooporność czy cukrzyca. Są też niskokaloryczne więc sprawdzą się w diecie osób, które dbają o sylwetkę.

Czytaj także: Wymiata toksyny i regeneruje płuca. Cenna nie tylko dla palaczy

Nie należy też zapominać o pieczarkach i kurkach. W pieczarkach znajdziemy tyrozynazę, która chroni nasze DNA przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Z kolei kurki pozytywnie wpływają na nasz układ nerwowy i mają właściwości antybakteryjne.