Ceny karpia biją rekordy. Wigilijna tradycja pod znakiem zapytania
Zbliżające się święta Bożego Narodzenia będą dla Polaków wyjątkowe, jednak nie tylko z powodu atmosfery. Tegoroczne przygotowania do Wigilii wiążą się z zauważalnie wyższymi wydatkami, a szczególnie uderzającym przykładem jest karp – tradycyjna ryba, bez której wielu nie wyobraża sobie świątecznego stołu. Ile zapłacimy na świąteczną rybę w 2024 roku? Lepiej usiądźcie?
Ceny karpia na święta mogą szokować.
Tegoroczne święta Bożego Narodzenia mogą okazać się wyjątkowo kosztowne dla polskich rodzin. Szczególnym obciążeniem dla domowego budżetu będzie zakup karpia – symbolu wigilijnej kolacji, który w 2024 roku osiągnie rekordowe ceny.
Jedną z głównych przyczyn tak drastycznego wzrostu cen jest powódź, która w ostatnich miesiącach dotknęła wiele regionów Polski. Ulewne deszcze i podtopienia wpłynęły na stan stawów hodowlanych, ograniczając możliwości rozwoju ryb. Jest ryzyko, że ryb w stawach będzie mało, a te, które są, będą za małe i nie nadadzą się na sprzedaż.
Nagrał go i wysłał na policję. Teraz każdy zobaczy, co zrobił kierowca
Mniejsza liczba ryb dostępnych na rynku przy jednoczesnym wysokim popycie prowadzi do dynamicznego wzrostu cen. To klasyczne zjawisko ekonomiczne, gdzie ograniczona podaż spotyka się z niezmiennym zainteresowaniem konsumentów, którzy tradycyjnie sięgają po karpia podczas świątecznych przygotowań.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rekordowe ceny filetów
Obecnie w sklepach ceny filetowanego karpia już sięgają niemal 60 zł za kilogram, a eksperci nie wykluczają, że przed samymi świętami mogą one jeszcze wzrosnąć. Przy tej stawce zakup jednego fileta ważącego około dwóch kilogramów oznacza wydatek na poziomie 120 zł. Jeśli ceny pójdą w górę, nawet do prognozowanych 100 zł za kilogram, dwie ryby mogą kosztować aż 400 zł!
Choć żywy karp jest tańszy – średnio 30 zł za kilogram – jego przygotowanie wiąże się z dodatkowymi kosztami i stratą na wadze po oczyszczeniu. Ostatecznie różnica w cenie między rybą żywą a gotowym filetem nie jest więc tak duża, jak mogłoby się wydawać.
Czytaj więcej: Takiego karpia już nie kupisz. Posłowie szykują zmiany.
Drożyzna dotyka wszystkie świąteczne potrawy
Karp to tylko jeden z elementów tradycyjnego wigilijnego menu, ale jego przykład doskonale ilustruje rosnące koszty tegorocznych świąt. Wzrost cen żywności, wynikający z inflacji i problemów związanych z produkcją, dotyka wszystkich produktów: od ryb, przez pieczywo, aż po słodycze.
Wiele rodzin już teraz zastanawia się, jak ograniczyć wydatki, nie rezygnując z tradycyjnych potraw. Czy karp stanie się w tym roku luksusem, na który niewielu będzie sobie mogło pozwolić? Nie można wykluczyć, że w obliczu drożyzny Polacy sięgną po inne, tańsze gatunki ryb. To pytanie pozostaje otwarte, ale jedno jest pewne – tegoroczna Wigilia będzie wymagać od Polaków większej elastyczności w planowaniu świątecznego budżetu.
