Kiedy siać buraki? Odpowiedni termin ma wpływ na plon

Buraki są warzywem korzeniowym, które dobrze sprawdza się w przydomowym warzywniku. Nadają się zarówno do bieżącego wykorzystania w kuchni, jak i do przechowywania, a dodatkowo można zbierać nie tylko korzenie, ale też młode liście. To roślina chłodniejszej części sezonu, dlatego najlepiej udaje się wtedy, gdy startuje w umiarkowanych temperaturach, a nie w czasie, gdy temperatury są już wysokie.

Buraki wysiewa się bezpośrednio do gruntu wiosną, zwykle od kwietnia do połowy czerwca. Dla dłuższego zbioru można robić siewy co 2–3 tygodnie. Buraki są rośliną, którą sieje się wprost do grządki, bo podobnie jak inne warzywa korzeniowe źle znoszą przesadzanie.

Nasiona buraków najlepiej wysiewać na głębokość około 1,5–2,5 cm. Rzędy warto prowadzić co mniej więcej 30–45 cm, aby później łatwo było pielić i spulchniać ziemię. W rzędzie można wysiewać nasiona dość gęsto, ale po wschodach zwykle potrzebna jest przerywka, ponieważ z jednego kłębka nasiennego często wyrasta więcej niż jedna siewka. Po przerywce najlepiej zostawić rośliny co około 8–10 cm. Przy uprawie na młode buraczki rozstawa może być nieco mniejsza, ale do uzyskania dobrze wykształconych korzeni rośliny potrzebują miejsca.

Buraki najlepiej rosną w pełnym słońcu, w glebie lekkiej do średniej, dobrze przepuszczalnej i równomiernie wilgotnej. Ciężka, zbita ziemia utrudnia rozwój korzeni, dlatego przed siewem warto ją dobrze spulchnić i oczyścić z chwastów. Rośliny najlepiej rozwijają się tam, gdzie nie brakuje światła i gdzie woda nie zalega przy korzeniach, ale jednocześnie podłoże nie przesycha zbyt szybko.

Po wschodach najważniejsze są trzy rzeczy: przerywka, regularne odchwaszczanie i utrzymywanie w miarę stałej wilgotności gleby. Buraki źle konkurują z chwastami, zwłaszcza na początku wzrostu, a ich korzenie są dość płytkie, dlatego ziemię między rzędami należy spulchniać płytko i ostrożnie.

Nierównomierne podlewanie może odbić się na jakości korzeni, więc w czasie suszy rośliny trzeba systematycznie nawadniać. Przy dobrej pielęgnacji pierwsze zbiory zwykle przypadają po około 50–70 dniach od siewu, a najlepszą jakość mają korzenie średniej wielkości.