Od rozpoczętego niedawno roku szkolnego obowiązują nowe wytyczne dotyczące żywienia w przedszkolach i szkołach. To tzw. dieta planetarna. Zwiększa ona spożycie produktów roślinnych u dzieci, ograniczając jednocześnie udział mięsa w menu.
Wprowadzenie diety budzi kontrowersje wśród niektórych rodziców. Narzekają oni, że ich dzieci nie chcą jeść obiadów w placówkach edukacyjnych. Dziennikarze "Gazety Wyborczej" poszli do stołówki w Zespole Szkół Rolniczych w Białymstoku, aby sprawdzić jak nastolatkowie podchodzą do nowej diety w tej szkole.
Mamy zupę grochową. Pierwszy raz gotowałyśmy ją na wywarze warzywnym z masełkiem, a nie na mięsie. Bardzo smaczna, próbowałam. Myślę, że trzeba trochę czasu, by dzieci nauczyć zdrowo jeść. Chociaż trzeba im przyznać, że wodę z cytrusami zamiast kompotu biorą bardzo chętnie - mówi "Wyborczej" Ewa Zajkowska, kierowniczka internatu przy Zespole Szkół Rolniczych w Białymstoku.
Zajkowska wskazuje, że dotychczas uczniom smakowały obiady przygotowywane przez kucharki. Na obiad mieli m.in. kotlety z ciecierzycy i makaron z sosem ze szpinaku. Na deser nastoletni uczniowie otrzymują owoce.
Aby zachować różnorodność, pracownicy kuchni sięgają po inspiracje zewnętrzne.
Panie kucharki przeglądają internet w poszukiwaniu nowych przepisów, a później wypróbowują je w domu - mówi "Wyborczej" Ewa Zajkowska.
Dyrektorzy białostockich szkół, z którymi rozmawiali dziennikarze "Wyborczej" podkreślają, że sukces nowych zasad żywieniowych zależy również od tego, jakie przyzwyczajenia dzieci wyniosą z domu. Niektórzy wskazują, że dieta nie jest rewolucyjna, bo duża część jej zasad została wprowadzona wcześniej.
Dziennikarz od 2011 roku. Współpracował m.in. z portalami i stacjami radiowymi z regionu toruńskiego (Radio GRA, ddtorun.pl) czy mediami z Grupy EuroZet. Zajmuje się sportem, polityką i sprawami społecznymi. Przez lata pracy w zawodzie podejmował skuteczne interwencje, pomagając w rozwiązywaniu trudnych tematów. Od maja 2023 roku związany z o2.pl i Grupą Wirtualna Polska. Uważa, że dziennikarstwo to misja z powołaniem. Po godzinach prowadzi zajęcia dla studentów, jest licencjonowanym, międzynarodowym spikerem sportowym i konferansjerem. Pasjonat piłki nożnej i skoków narciarskich. Kontakt: marcin.lewicki@grupawp.pl.
