Jaka śmietana najlepsza do zupy? Bosacka podpowiada

Katarzyna Bosacka to polska prezenterka telewizyjna i publicystka oraz przede wszystkim osobowość medialna. Mimo że z wykształcenia jest polonistką, jej głównym obszarem zainteresowań jest żywność, ekologia i zdrowy styl życia.

Swoją wiedzą dzieli się z fanami m.in. za pośrednictwem mediów społecznościowych, gdzie udziela wielu porad przydatnych w codziennym życiu.

W ostatnim czasie na swoim profilu na Instagramie podzieliła się informacjami dotyczącymi śmietany i śmietanki. Jakie są między nimi różnice? I przede wszystkim do czego ich używać w kuchni?

Na początku Katarzyna Bosacka wyjaśniła, że śmietana powstaje z mleka ukwaszonego, natomiast śmietanka jest wytwarzana z mleka słodkiego. Śmietanka ma 30 proc. tłuszczu lub więcej, a śmietana zawiera go sporo mniej – 18 proc., 12 proc., a czasem 10 proc.

Czytaj także: Czy można mrozić jajka? Katarzyna Bosacka wyjaśniła

Podsumowując, śmietanka otrzymywana jest w wyniku odwirowania mleka, a śmietana to śmietanka ukwaszona w sposób naturalny lub w wyniku dodania bakterii.

Bosacka przypomniała, że z racji tego, iż między produktami są znaczne różnice, do jednych dań będzie pasowała śmietana, a do innych śmietanka.

Czytaj także: Bosacka ostrzega przed produktem seropodobnym. Lepiej nie bierz go do pizzy

Jak wskazuje ekspertka, kwaśna śmietana lepiej sprawdzi się do zup słodkich. Przykładem może być tutaj zupa dyniowa czy marchewkowa. Natomiast śmietanka, z uwagi na swój słodki smak, bardziej pasuje do zup kwaśnych - na przykład do ogórkowej. Chodzi bowiem o zrównoważenie smaków.

Jeśli natomiast chcemy ubić śmietanę, najlepiej sprawdzi się śmietanka 36 proc. Zwykła, kwaśna śmietana zwyczajnie się do tego nie nadaje.

Czytaj także: Katarzyna Bosacka przestrzega przed tymi pączkami. Lepiej ich unikać