Chrupiąca i złocista skórka kurczaka. Szef kuchni zdradza swój trik

Chyba wszyscy się zgodzą, że udka czy skrzydełka z kurczaka smakują najlepiej, gdy skórka jest złocista i chrupiąca. Jak osiągnąć taki efekt? Doświadczony szef kuchni zdradził na TikToku niezawodny trik, dzięki któremu kurczak zawsze wyjdzie idealny.

Przepis na kurczaka z chrupiącą skórką

Źródło zdjęć: © Getty Images | Nadezhda_Nesterova

SSŃ

15 marca 2022, 13:51

Przygotowanie pieczonego kurczaka nie jest trudne, ale nie zawsze wychodzi on taki, jakbyśmy chcieli. Problemem często okazuje się skórka, która mimo wszelkich starań po wyjęciu z pieca jest miękka i rozmoczona. Jak sprawić, żeby skórka była pyszna i chrupiąca? Jest na to sposób. Zdradził go na TikToku pewien szef kuchni. Gdy spróbujesz tego przepisu, już nigdy nie będziesz przygotowywać kurczaka inaczej. Wystarczy tylko mięso i... wrząca woda.

Czytaj także: Kurczak w cieście. Tak przygotowują go w chińskich restauracjach

Przepis na kurczaka z chrupiącą skórką. Potrzebne składniki

Skrzydełka lub udka z kurczaka
Wrzątek
Ulubione przyprawy do kurczaka - papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany
Sól, pieprz
Olej rzepakowy

Czytaj także: Jest niezdrowy, ale pyszny. Przepis na panierowany chleb z TikToka

Przepis na kurczaka z chrupiącą skórką. Sposób przygotowania

Kurczaka dokładnie umyj i obsusz.
Kawałki kurczaka ułóż na blaszce skórką do góry i polej wrzącą wodą. Skórka zacznie się wyraźnie kurczyć i napinać - dzięki temu właśnie będzie chrupiąca.
Odlej wodę z blaszki, kurczaka ponownie obsusz ręcznikiem papierowym.
Kawałki kurczaka wysmaruj olejem rzepakowym i posyp równomiernie przyprawami. Posól i popierz wedle uznania.
Piekarnik rozgrzej do 190 st. C.
Kurczaka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Piecz przez ok. 45-50 minut, aż skórka będzie złocista, a mięso miękkie i soczyste.

Czytaj także: Rozpływają się w ustach. Przepis z TikToka ma 43 mln wyświetleń

Tak przygotowany kurczak komponuje się świetnie z najróżniejszymi dodatkami - pieczonymi ziemniakami, domowymi frytkami czy ryżem. Możesz go podać także w towarzystwie ulubionej sałatki lub surówki i sosem czosnkowym - pyszny obiad gotowy. Smacznego!