Kultowe ciasto z czasów PRL-u. Bardzo prosty przepis
Ciasto salceson z jabłkami to nie tylko słodki deser, ale także podróż do czasów PRL-u. Jego nietypowa nazwa może wzbudzać ciekawość, ale to smak i prostota podbijają serca smakoszy od pokoleń.
Ciasto salceson zyskało popularność w czasach PRL-u jako jedna z najpopularniejszych słodkości tamtych lat. Jego nazwa może wywoływać uśmiech lub zdziwienie, ale historia tego wypieku pokazuje, jak kreatywność kucharzy radziła sobie w trudnych czasach ograniczeń.
Galette malinowe w potworkowej wersji. Upiornie słodki przysmak na Halloween
Skąd się wzięło ciasto salceson?
Ciasto salceson to smakowity fragment z przeszłości, który przypomina czasy, gdy trzeba było działać sprytnie z ograniczoną pulą składników. W czasach PRL-u, kiedy półki w sklepach często świeciły pustkami, gospodynie domowe potrafiły wykreować prawdziwe cuda z najprostszych produktów.
Nazwę tego ciasta nadano z uwagi na jego wygląd po przekrojeniu – ciemne, kakaowe ciasto z jasnymi kawałkami jabłek rzeczywiście przypominało dobrze znany mięsny salceson. Choć brzmi to nietypowo, ten wypiek stał się symbolem kreatywności i pomysłowości, które towarzyszyły polskim rodzinom w kuchni tamtych lat.
Przepis na ciasto salceson
Do przygotowania ciasta salceson będą potrzebne:
- mąka pszenna – 2 szklanki
- jajka – 4 sztuki
- cukier – 1 szklanka
- olej roślinny – 1/2 szklanki
- kakao – 4 łyżeczki
- cynamon – szczypta
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- jabłka – 5-6 średnich
Jak zrobić ciasto salceson?
Aby przygotować ciasto salceson z jabłkami, zacznij od obrania jabłek ze skórki i pokrojenia ich w kostkę. Następnie przejdź do ubicia jajek z cukrem, aż osiągną puszystą konsystencję. Do tej mieszanki stopniowo wlej olej, nadal ubijając, aby masa stała się jednolita i lekka.
Kolejnym krokiem jest dodanie suchych składników. Umieść w misce przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cynamon. Dokładnie wszystko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie połącz suche składniki z masą jajeczną, delikatnie mieszając, by zachować puszystość.
Na koniec dodaj do ciasta pokrojone jabłka, mieszając wszystko łyżką, by kawałki owoców równomiernie się rozłożyły. Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.
Ciasto to przepis o tyle elastyczny, że można je modyfikować poprzez dodanie orzechów lub innych owoców, dzięki czemu można odkryć nowy smak.
