Najlepsza babka ziemniaczana. Przepis od babci z Podlasia

Babka ziemniaczana to danie, z którego słynie Podlasie. Jest bardzo proste i sycące, dlatego najlepiej smakuje właśnie jesienią. Do tego łyżka kwaśnej śmietany lub szklanka zimnego mleka i pyszny obiad gotowy! Trudno zjeść od razu całą blachę, ale nie ma co się martwić, że babka się zmarnuje. Podsmażona na patelni na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej!

Czytaj także: Karmelowy jabłecznik z patelni. Pyszne ciasto w parę minut

• 2 kg ziemniaków
• 2 cebule średnie
• 2 jajka
• 200 g boczku wędzonego
• 200 g kiełbasy
• 4 łyżki mąki
• łyżeczka pieprzu, soli, majeranku
• 3 ząbki czosnku

Czytaj także: Ziemniaki oberżysty. Idealna zimowa przekąska

• Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce
• Kiełbasę i boczek pokrój w kostkę, podsmaż na patelni
• Cebulę pokrój w drobną kostkę, dodaj do kiełbasy i boczku, smaż do zeszklenia
• Z ziemniaków odlej część wody
• Dodaj do startych ziemniaków podsmażoną cebulę i mięso, przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, mąkę
• Zamieszaj, masę wylej na blachę wyłożoną papierem
• Piecz w 200 stopniach ok. godziny

Czytaj także: Sernik bez sera. Przepis na ciasto styropian