Oscypek od kuchni. Baca zdradza sekret wyrobu

Na Podhalu tradycja ma smak… oscypka. Historia wytwarzania tego kultowego, wędzonego sera sięga średniowiecza i do dziś pozostaje żywym elementem góralskiej tożsamości. Wysoko w Tatrach, na halach pachnących macierzanką i dzikimi ziołami, wypasane są owce, których mleko – dzięki unikalnemu pokarmowi i fachowej opiece juhasów – zyskuje niepowtarzalny aromat. To właśnie z niego powstaje oscypek: ręcznie formowany, solony i wędzony zgodnie z pradawną recepturą. Jak wygląda cały proces od udoju do gotowego sera? Sprawdził to Jędrek, prowadzący program „Jędrek NieNaŻarty”. Nie tylko własnoręcznie uformował swojego pierwszego oscypka, ale i spróbował lokalnych specjałów, które potrafią zaskoczyć nawet największych smakoszy. Zobacz więcej w Telewizji WP.