Źródło wideo: © o2pl
Oscypek od kuchni. Baca zdradza sekret wyrobu
Na Podhalu tradycja ma smak… oscypka. Historia wytwarzania tego kultowego, wędzonego sera sięga średniowiecza i do dziś pozostaje żywym elementem góralskiej tożsamości. Wysoko w Tatrach, na halach pachnących macierzanką i dzikimi ziołami, wypasane są owce, których mleko – dzięki unikalnemu pokarmowi i fachowej opiece juhasów – zyskuje niepowtarzalny aromat. To właśnie z niego powstaje oscypek: ręcznie formowany, solony i wędzony zgodnie z pradawną recepturą. Jak wygląda cały proces od udoju do gotowego sera? Sprawdził to Jędrek, prowadzący program „Jędrek NieNaŻarty”. Nie tylko własnoręcznie uformował swojego pierwszego oscypka, ale i spróbował lokalnych specjałów, które potrafią zaskoczyć nawet największych smakoszy. Zobacz więcej w Telewizji WP.
Absolwentka filologii polskiej, której największą pasją są słowa. Od 2018 roku pracowałam jako copywriterka. Od 2024 roku związana z o2.pl. Kiedy nie piszę, chętnie sięgam po książki, bo to nie tylko świetny sposób na relaks, ale i rozwijanie wyobraźni. Żaden temat nie jest dla mnie niważny — wierzę, że każdy zasługuje na uwagę i warto mu się przyjrzeć z otwartością. Napisz do mnie anna.wajs-wiejacka@grupawp.pl.
Źródło artykułu:
O
o2pl
