Babciny trik na pączki. Dzięki niemu wchłoną mniej tłuszczu

Najlepsze pączki to te przygotowane w tradycyjny sposób, z różaną marmoladą w środku i smażone na smalcu. Do pączków warto dodać kieliszek spirytusu, aby nie wchłaniały tak tłuszczu podczas smażenia. Marmoladę z kolei należy wybrać twardą, aby nie wylała się podczas smażenia.

• 1 kg mąki pszennej
• 10 dag drożdży świeżych
• 15 dag cukru
• 0,5 l mleka
• 7 żółtek
• 1 całe jajko
• 10 dag masła
• 2 opakowania cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 kieliszek spirytusu
• marmolada różana
• olej i smalec do smażenia
• cukier puder/lukier

Czytaj także: Przepis na langosze. To ulubiony przysmak Węgrów. Turyści się nim zajadają

• przygotuj rozczyn: 3 łyżki ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki wymieszaj i odstaw na ok. 10-15 min.
• żółtka, jajko i cukier utrzyj na gładką masę. Dodaj szczyptę soli
• podgrzej lekko mleko i roztop masło
• do miski luba na stolnicę wysyp mąkę
• dodaj drożdże i zostaw na kilka minut
• dodaj do środka utarte jajka i mleko
• wyrób ciasto rękami, kiedy będzie już zwarte zacznij powoli dodawać roztopione masło
• dodaj kieliszek spirytusu i ponownie wyrób ciasto (aż będzie odchodziło od rąk)
• wyrobione ciasto przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia
• kiedy ciasto powiększy się dwukrotnie, rozwałkuj je na grubość około 2 cm
• wykrawaj krążki i na każdy krążek nałóż łyżeczkę marmolady
• krążki zlep i uformuj kulki, ponownie zostaw do wyrośnięcia
• pączki smaż na głębokim i dobrze rozgrzanym tłuszczu (najlepszy jest smalec)
• usmażone pączki wyłóż na papierowy ręczniczek do odsączenia tłuszczu
• jeszcze ciepłe polukruj lub posyp cukrem pudrem

Czytaj także: Przepis na bakłażana z grilla. Zdrowe i bez zbędnych kalorii

Gotowe, smacznego! Jeśli spodobał ci się ten przepis, to koniecznie spróbuj także pumpkin spice latte oraz domowej quiche.