Przedwojenne kotlety z grzybami. Zrobią prawdziwą furorę na stole

Przedwojenne kotlety? Pyszne, rumiane, bogato wypełnione farszem z grzybów. To prawdziwa klasyka. Nasze babcie z przyjemnością przygotowywały je naszym dziadkom. Aż żal nie spróbować, bo to prawdziwe niebo w gębie!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 1 kg gotowanych ziemniaków
• 8 dag masła
• 3 żółtka
• gotowane suszone grzyby
• bułka tarta

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Ziemniaki ugotować, poczekać, aż ostygną i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub przecisnąć przez prasę do ziemniaków - nie można ich zmiksować czy ubić ubijaczką, bo konsystencja będzie zbyt rzadka.
• Miękkie masło utrzeć mikserem na puszysta masę, dodać żółtka, wymieszać mikserem.
• Dodać ziemniaki, wymieszać łyżką. Ugotowane grzyby drobno posiekać i podsmażyć na maśle, dodając do nich bułkę tartą (bułkę można pominąć).
• Posolić i popieprzyć.
• Do farszu można wykorzystać zamrożone ugotowane grzyby, pozostałe na przykład z zupy grzybowej.
• Z masy ziemniaczanej uformować małe placuszki, położyć na nich farsz i zawinąć w podłużne krokiety.
• Obtoczyć w bułce tartej.
• Smażyć na maśle na patelni, na głębokim tłuszczu lub upiec w piekarniku.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu