Przepis na doskonały obiad. Kotlet schabowy po góralsku

Mięso wieprzowe pod warstwą z sera i szynki z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto lubi tradycyjne schabowe. To danie doskonałe na przyjazd gości lub uroczysty obiad. Z pewnością zrobi ogromne wrażenie.

Kotlet po góralsku.

Źródło zdjęć: © Getty Images

ABA

23 sierpnia 2022, 16:11

Kotlet z dodatkiem żółtego sera i wędzonej szynki z pewnością podbije serce każdego, kto lubi tradycyjne schabowe. To doskonały pomysł na niedzielny obiad lub przyjęcie. Koniecznie przygotuj u siebie w kuchni.

Czytaj także: Cukinia po prowansalsku. Tani i szybki pomysł na obiad

Schabowy po góralsku. Potrzebne składniki:

pół kilograma schabu bez kości
kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej lub innej wędzonej
kilka plastrów sera żółtego
1-2 jaja
sól i pieprz w ilość do smaku
kilka łyżek mąki pszennej
bułka tarta do obtoczenia mięsa
smalec lub olej rzepakowy do smażenia

Czytaj także: Smak lata zimą. "Leniwe papierówki" będą smakowały jak prosto z drzewa

Schabowy po góralsku. Sposób wykonania:

mięso ujemy, osusz i pokrój na plastry
każdy plaster rozbij za pomocą tłuczka, a następnie posyp solą oraz pieprzem
każdy kotlet obtocz w mące, roztrzepanym jajku i bułce
na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż mięso na niewielkim ogniu
kotlety przełóż do naczynia żaroodpornego
na kotletach układaj po plastrze szynki i sera
przykryj naczynie i wstaw je do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza
gdy ser się roztopi, kotlety wyjmij i od razu podawaj

Kotlety podawaj z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką. Aby mięso było jeszcze lepsze, przez usmażeniem włóż je do miski z maślanką i pokrojoną cebulą. Marynuj mięso w ten sposób nawet przez całą noc. Później będzie bardziej kruche.

Do gotowych kotletów warto użyć oscypka zamiast zwykłego sera żółtego. Można podawać go wtedy z żurawiną. W niektórych wersjach przepisu, oprócz sera i szynki, dodawane są także podsmażone picze arki.