Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Wróć na
SSŃ
|

Przepis na golonkę z piosenki Magdy Gessler. Rozpływa się w ustach

8
Podziel się:

"Przyjdź na goloneczkę" śpiewała Magda Gessler u Kuby Wojewódzkiego, reklamując swoją warszawską restaurację "U Fukiera". Przestawiamy przepis na słynną golonkę w piwie inspirowaną recepturą najpopularniejszej polskiej restauratorki.

Przepis na golonkę z piosenki Magdy Gessler. Rozpływa się w ustach
Golonka wg Magdy Gessler (Getty Images)

Magda Gessler znana jest ze swojej miłości do golonki. Restauratorka nie tylko uwielbia je jeść, ale także podaje je w swoich lokalach. Golonka według jej przepisu rozpływa się w ustach, a dodane do niej piwo powoduje, że skórka jest chrupiąca, a smak niezwykle wyrazisty.

Przepis na golonka wg Magdy Gessler. Potrzebne składniki

  • 4 golonki tylne
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • Kawałek selera
  • 1 por
  • 1 butelka ciemnego piwa
  • Łyżka słodkiej papryki
  • Łyżka majeranku
  • Pół łyżki mielonego kminku
  • Pół łyżeczki mielonego pieprzu
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • Sól
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Przepis na golonkę wg Magdy Gessler. Sposób przygotowania

  • Golonki opal z włosków i umyj.
  • Włóż je do dużego garnka, zalej wodą, dorzuć pieprz w ziarenkach, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj przez 2 godziny.
  • Po godzinie gotowania do golonki dorzuć obrane marchewki, pietruszkę, seler i białą część pora. Wywar posól i gotuj kolejną godzinę.
  • Golonki wyjmij z wywaru i ostudź.
  • Przygotowuj marynatę: w dużej misce wymieszaj piwo z majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką mieloną, kminkiem, pieprzem i solą.
  • Golonki zamocz w marynacie i odstaw na godzinę.
  • Po tym czasie golonki ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej marynatą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na około godzinę.
  • W czasie pieczenia mięso polej kilkukrotnie marynatą.

W restauracji Magdy Gessler golonkę podaje się z młodą kapustą i ziemniakami. Dobrze smakuje także w towarzystwie świeżego chleba i musztardy. Smacznego!

Zobacz także: Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i orzechami. Świetny pomysł na rodzinny obiad
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
o2pl
KOMENTARZE
(8)
Gosc
rok temu
W biedronce sprzedaja danie maczne bez jajek I się psuja
Anunaki
rok temu
,,Magda Gessler znana jest ze swojej miłości do golonki". Nie dziwię się. W końcu sama wygląda, jak golonka.
Zubr
rok temu
Według jej przepisu to mnie czyściło tydzien
Michu
rok temu
Wystarczy pojechać do "baby Jagi" w Brzozie pod Bydgoszczą aby zjeść wyśmienitą golonkę.Polecam.
alan
rok temu
Sama wygląda jak golonka tylko zapomnieli opalić włosków :)
Dzieciol
rok temu
Byłem kiedyś w jadłodajni tej kucharki .Porcję małe a dla równowagi ceny ogromne.
Marker
rok temu
Cena seta
Kasia
rok temu
Śpiewająca golonka, hmm?🤗
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić