Przepis na keczup domowej roboty. Będziesz mieć pewność, że jest zdrowy

27 sierpnia 2020, 13:55

Zdjęcie ilustracyjne

Źródło zdjęć: © pixabay.com

Domowy ketchup to doskonały dodatek do pizzy, kanapek czy hamburgerów. Mimo, że sklepowe półki uginają się od gotowych ketchupów to jednak żaden nie może się równać z tym zrobionym w domu. Jest przede wszystkim zdrowszy, smaczniejszy oraz nie zawiera polepszaczy ani konserwantów.

Sezon na pomidory trwa. Po co kupować keczup, kiedy można zrobić go szybko w domu. Ten wykonany własnoręcznie jest nie tylko zdrowy ale i banalnie prosty. Do wykonania domowego ketchupu potrzebujesz zaledwie pomidorów, cebuli oraz kilku przypraw.

Czytaj także: Przepis na domowe chipsy. Zdrowsza wersja popularnej przekąski

Przepis na domowy ketchup. Potrzebne składniki:

ok 3 kg mięsistych pomidorów
400 gram cebuli
6 ząbków czosnku
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka soli

Przepis na domowy ketchup. Sposób wykonania:

Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj
Wszystkie składniki wymieszaj i wrzuć do większego garnka gotuj na małym ogniu. Następnie przetrzyj przez sito, by pozbyć się pestek
Do przetartych pomidorów z cebulką dodaj przyprawy, wlej ocet. Gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz pożądaną gęstość ok. 2 godziny
Gorący przecier przelej do wyparzonych słoików
Tak przygotowany ketchup zapasteryzuj. Słoiki włóż do garnka z wodą i gotujemy ok. 10 minut
Zapasteryzowany ketchup odstaw na kilka godzin do wystygnięcia

Czytaj także: Przepis na tradycyjny polski deser. Makowiec z jabłkami