Pyszna tarta z malinami. Idealny letni deser

Tarta malinowa to idealne ciasto dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają te słodkie owoce, ale jeszcze pyszniej mogą zasmakować w tym szybkim letnim deserze. W okresie upałów tarta malinowa najlepiej będzie smakowała z lodówki! Poniżej krok po kroku przedstawiamy, jak upiec pyszne ciasto.

Czytaj także: Truskawki straciły świeżość? Zrób z nich orzeźwiający napój

Tarta malinowa. Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła (zimnego)
• szczypta soli
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 budyń wanilinowy
• 500 ml mleka
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 100 g masła (średnio miękkie)
• maliny
• cukier puder

Czytaj także: Marynowana fasolka szparagowa. Lato w słoiku

Tarta malinowa. Wykonanie:

• Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier puder.
• Miksować mieszadłem miksera planetarnego lub rozcierać składniki palcami lub siekać nożem na stolnicy, aż powstaną drobne okruchy ciasta.
• Dodać jajko i zmiksować lub zagnieść krótko ciasto ręką, łącząc składniki w gładką i jednolitą kulę.
• Włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę.
• Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
• Przygotować formę na tartę o średnicy 26 cm.
• Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości około 1/2 cm, o średnicy większej niż forma.
• Placek przenieść do formy i wyłożyć nim spód oraz boki, starając się jak najmniej ugniatać ciasto palcami. Spód podziurkować widelcem.
• Ciasto nakryć folią aluminiową (dno i boki), na spód wysypać obciążenie w postaci np. suchej fasoli lub ryżu (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia).
• Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez kolejne ok. 15 minut lub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
• Odlać pół szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym oraz cukrem pudrem. Resztę mleka zagotować (aż będzie kipiało).
• Wówczas wlać do niego mieszankę mleka z budyniem i ciągle mieszając rózgą połączyć dokładnie składniki.
• Gotować aż masa będzie bulgotać (zagotować budyń), wówczas odstawić z ognia, przełożyć do miski, na wierzchu położyć folię spożywczą i całkowicie ostudzić.
• Masło ubić do podwojenia objętości, następnie dodawać po 1 - 2 łyżki budyniu cały czas ubijając.
• Gładki i puszysty krem wyłożyć na całkowicie ostudzony spód (można za pomocą szprycy).
• Wyłożyć maliny na krem. Można wstawić do lodówki na pół godziny, aby krem zesztywniał. Przed podaniem każdą porcję tarty posypać cukrem pudrem (już na talerzykach).

Czytaj także: Oto najdroższe frytki na świecie. Cena zwala z nóg