Szarlotka na kruchym cieście. Bardzo prosty przepis
Szarlotka z kruszonką to deser, który rozkochuje smakiem i aromatem. Odkryj tajemnice jej przygotowania i ciesz się domową, pachnącą kuchnią. Nasz przepis to gwarancja sukcesu dla każdego miłośnika wypieków.
Szarlotka z kruszonką to klasyk, który nie tylko zachwyca smakiem, ale też wprowadza ciepłą, domową atmosferę. Ten tradycyjny deser łączy wszystko, co najlepsze – chrupiące ciasto, aromatyczne jabłka i pysznie rozpływającą się kruszonkę. Warto go przygotować, by zamienić zwykły dzień w wyjątkowe chwile pełne słodkości.
Ciasto warstwowe orzechowa szarlotka. Nie może go zabraknąć w jesiennym menu
Jak zrobić szarlotkę z kruszonką? Przepis
Na kruche ciasto potrzebować będziemy:
- 350 g mąki pszennej,
- 200 g zimnego masła,
- 100 g cukru pudru,
- szczypta soli.
Do przygotowania nadzienia potrzebne będzie:
- 1,5 kg jabłek,
- 2 łyżeczki cynamonu.
Kruszonkę przygotujemy z:
- 200 g mąki tortowej,
- 100 g cukru,
- 100 g zimnego masła.
Jak zrobić kruche ciasto?
Aby przygotować idealne kruche ciasto, przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier puder i szczyptę soli. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj je z mąką do uzyskania konsystencji gruboziarnistego piasku. Aby ciasto lepiej się związało, możesz dodać żółtko, a następnie szybko zagnieć całość w jednolitą kulę.
Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut, co pozwoli mu nabrać odpowiedniej konsystencji przed rozwałkowaniem. Tak przygotowane ciasto jest gotowe do uformowania w blaszce i pieczenia.
Jak zrobić nadzienie jabłkowe?
Aby przygotować nadzienie do szarlotki, zacznij od obrania jabłek i pokrojenia ich w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła i dodaj do niego jabłka, posypując je cynamonem. Podsmażaj owoce na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i zaczną uwalniać aromatyczny sok.
Aby nadzienie zagęścić i zapobiec jego wypływaniu, możesz dodać trochę mąki ziemniaczanej lub budyniu, najpierw rozmieszanych w niewielkiej ilości zimnej wody. Tak przygotowane nadzienie, pełne aromatów, jest gotowe do nałożenia na kruche ciasto.
Jak zrobić kruszonkę?
Aby przygotować kruszonkę, połącz mąkę, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę w misce. Następnie, za pomocą palców, rozcieraj masło z mąką i cukrem, aż składniki połączą się, tworząc grudkowatą masę przypominającą okruszki chleba. Pamiętaj, by składniki były zimne.
Jak piec szarlotkę?
Wcześniej przygotowane kruche ciasto wyłóż na spód formy. Następnie wyłóż jabłka i posyp kruszonką. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza z opcją góra i dół i wstaw szarlotkę na środkową półkę. Jak długo piec szarlotkę? Piecz ciasto przez około 60 minut, aż wierzch kruszonki przybierze złocisty kolor, a na brzegach pojawią się delikatne bąbelki soku z jabłek. Po wyjęciu z piekarnika pozwól szarlotce lekko ostygnąć przed podaniem.
