Tarta dyniowa. Przepis tak prosty, że będziesz do niego wracać
Tarta dyniowa to klasyczny jesienny deser, który zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki naszemu przewodnikowi dowiesz się, jak przygotować ją w domowym zaciszu, by stała się ulubionym wypiekiem całej rodziny.
Tarta dyniowa to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowego warzywa w kuchni. Jej delikatny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest idealnym deserem na chłodne dni. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę pyszną tartę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rządziły w polskich domach na obiad bez mięsa. W tej wersji polubisz je na nowo
Tarta dyniowa. Składniki
Na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 50 g cukru
- 1 jajko
Na masę dyniową:
- 2 szklanki puree z dyni
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 2 jajka
- 5 g cynamonu
- 3 g imbiru mielonego
- 2 g mielonej gałki muszkatołowej
- 3 rozgniecione goździki
Wybór odpowiedniej dyni, takiej jak dynia hokkaido, jest kluczowy dla uzyskania idealnej konsystencji i smaku.
Przygotowanie spodu
Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Przesiej mąkę, dodaj posiekane masło, cukier i jajko. Zagnieć ciasto, uformuj kulę i schłodź w lodówce przez godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 8 minut.
Przygotowanie masy dyniowej
Aby przygotować masę dyniową, obierz dynię, usuń pestki i pokrój na kawałki. Gotuj dynię do miękkości, a następnie zblenduj na gładkie puree. Do puree dodaj mleko skondensowane, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj żółtka i delikatnie połącz z masą dyniową.
Jak długo piec tarte dyniową?
Wlej masę dyniową na podpieczony spód i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200°C, a następnie przez 40 minut w 170°C. Tarta powinna być złocista i lekko sprężysta na środku.
Przed pieczeniem możesz udekorować tartę wzorami z kruchego ciasta. Podawaj ją na ciepło lub zimno, najlepiej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Tarta dyniowa to doskonały deser, który z pewnością zachwyci twoich gości.
