Ten ser pokochali Polacy. Tomasz Strzelczyk przypomniał świetny przepis

Ten przepis nie należy do najszybszych. Wszystko ze względu na poddawanie twarogu procesowi fermentacji. Jednak autor receptury - Tomasz Strzelczyk - zapewnia, że dzięki temu finalna konsystencja będzie kremowa i ciągnąca oraz bardzo aromatyczna.

Czytaj także: Pasztet drobiowy z przepisu babci Zosi. Zwróć uwagę na te dwie rzeczy

• 1 kg twarogu,
• 4 żółtka z dużych jaj,
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka kminku,
• 1 łyżeczka soli,
• masło do smażenia

Czytaj także: Przepis na wegański smalec. Mięsożerca nie poczuje różnicy!

• Twaróg rozdrabniamy w misce. Dodajemy sodę oczyszczoną oraz sól i dokładnie mieszamy. Następnie masę przenosimy do płaskiego naczynia. Przykrywamy go i pozostawiamy w temperaturze pokojowej przez 24-48 godzin.
• Gdy masa stanie się ciągnąca i zacznie wydzielać ostry zapach, możemy przystąpić do dalszej obróbki. Przenosimy ją na patelnię z odrobiną stopionego masła. Doprawiamy kminkiem, a następnie podgrzewamy na niewielkim ogniu. Od czasu do czasu mieszamy go.
• W pewnym momencie ser się stopi. Wtedy zdejmujemy go z kuchenki i dodajemy żółtka, jednocześnie intensywnie mieszając. Doprawiamy jeszcze solą, jeśli uznamy to za konieczne, a następnie przelewamy smażony ser do niewielkich miseczek i pozostawiamy do zastygnięcia.

Czytaj także: Kotlety mielone z kalafiorem. Pomysłowy przepis Katarzyny Bosackiej

I gotowe! Tak przyrządzony ser najlepiej podawać z chlebem.