Wpływa silnie na mózg. Poprawia pamięć i koncentrację
Wyniki badania, które zostało przeprowadzone na niewielkiej grupie zdrowych uczestników w wieku powyżej 60 lat, jednoznacznie wskazuje, że spożywanie wasabi ("chrzanu japońskiego") wywołuje "znaczną poprawę" pamięci krótkotrwałej i długotrwałej.