Dodawaj tylko szczyptę. W większych ilościach działa psychoaktywnie
Gałka muszkatołowa jest przyprawą cenioną za swój charakterystyczny smak i aromat, znalazła też szerokie zastosowanie w kuchniach na całym świecie. Dlaczego warto włączyć ją do swojego menu i jednocześnie dbać o to, by nie znalazło się jej w diecie za dużo?
Gałka muszkatołowa jest zdrowa pod warunkiem, że nie przesadzamy z jej ilością
Składniki odżywcze gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa jest źródłem cennych składników odżywczych. Zawiera witaminy (w tym witaminę A, C, B) minerały (żelazo, magnez, wapń, potas, fosfor, sód i cynk) oraz wiele przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki w organizmie. Co daje nam dosypanie szczypty gałki muszkatołowej do obiadu?
Zobacz także: Dodaj do herbaty. Efekty przerosną twoje oczekiwania
Wsparcie odporności
Przeciwutleniacze obecne w gałce muszkatołowej, takie jak beta-karoten i kryptoksantyna, odgrywają kluczową rolę w poprawie odporności. Wspomagają organizm w walce z infekcjami oraz przyczyniają się do ogólnego wzmocnienia układu odpornościowego.
Poprawa funkcji trawiennych
Gałka muszkatołowa jest ceniona za swoje właściwości wspomagające trawienie. Pomaga w łagodzeniu dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia, niestrawność czy zaparcia. Jej działanie przeciwzapalne i relaksujące wspiera zdrowie układu pokarmowego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lecznicze moce indyjskiej przyprawy. Potwierdzają to badania
Łagodzenie bólu
Tradycyjnie gałka muszkatołowa była stosowana jako środek łagodzący ból. Może przynieść ulgę w przypadku bólów mięśniowych, stawowych, a także w łagodzeniu bólu zębów.
Wspomaganie zdrowia psychicznego
Istnieją dowody wskazujące na to, że gałka muszkatołowa może mieć pozytywny wpływ na zdrowie psychiczne. Zawarte w niej składniki mogą pomagać w redukcji stresu i napięcia, a także wspierają zdrowy sen.
Zastosowanie kulinarne
Gałka muszkatołowa jest wszechstronna i uniwersalna w kuchni – dodawana jest do ciast, deserów mlecznych, mięs, zup, sosów, kakao i grzanego wina, warzyw (korzeniowych), lasagne i innych potraw z makaronu.
Ważne jest jednak, by stosować ją z umiarem. Zalecana dzienna dawka to nie więcej niż pół grama. W wyższych dawkach może działać toksycznie.
Toksyczność gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa zawiera kilka naturalnych związków, które w wyższych dawkach są toksyczne dla ludzkiego organizmu. Głównymi substancjami odpowiedzialnymi za toksyczność są mirystycyna i elemicyna – związki chemiczne należące do grupy olejków eterycznych.
Zobacz także: Dodaj łyżeczkę do wody. Niezawodny spalacz tłuszczu
Mirystycyna i elemicyna w małych ilościach nadają gałce muszkatołowej charakterystyczny smak i aromat, jednak w dużych dawkach mogą działać psychoaktywnie, wywołując efekty halucynogenne i deliryczne.
Nadmierne spożycie gałki muszkatołowej może powodować również inne negatywne skutki zdrowotne, takie jak nudności, wymioty, przyspieszone bicie serca (tachykardia), bóle brzucha, suchość w ustach i ogólne osłabienie. W bardzo wysokich dawkach, zatrucie gałką muszkatołową może być potencjalnie śmiertelne.
