Przyprawa królów. Dla Polaków wciąż egzotyczna

Ta kompozycja ziół była ceniona już w czasach starożytnych, choć w Polsce jest nadal mało znana. Jednak nie warto ignorować jej potencjału. Odkryj, jakie smakowe i zdrowotne korzyści kryje tajemnicza przyprawa zatar.

WASHINGTON, DC - DEC 02 : Staff favorite cookbooks recipes. Zaatar Rubbed Pitas, From Bazaar: Vibrant Vegetarian Recipes. Photographed for Voraciously at The Washington Post via Getty Images in Washington DC. (Tom McCorkle for The Washington Post via Getty Images; food styling by Lisa Cherkasky for The Washington Post via Getty Images)

Zatar możemy spożywać m.in. z pitą

Źródło zdjęć: © The Washington Post via Getty Im | The Washington Post

ACG

24 września 2024, 07:21

Zatar to przyprawa pochodząca z krajów bliskowschodnich, najbardziej popularna w Egipcie, Turcji, Izraelu, Armenii, Maroko i Libanie. Ma stosunkowo prosty skład. Jej składnikami są: suszony tymianek, majeranek, oregano, prażone nasiona sezamu i zmielony sumak. Zatar znakomicie pasuje do kanapek, sosów, sałatek, pizzy, zapiekanek, marynat, pity, humusu, serów oraz dań warzywnych i mięsnych.

Zobacz także: Umiera 60 tys. Polaków rocznie. Pierwszy objaw to zmęczenie

W przeszłości fani zataru mieli trudności z zakupem tej przyprawy w Polsce. To jednak akurat się zmieniło. Aktualnie można ją bez problemu znaleźć w sklepach zielarskich oraz arabskich delikatesach, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Lecznicze moce indyjskiej przyprawy. Potwierdzają to badania

To nie tylko smak - zatar to szereg korzyści dla zdrowia

Zatar nie tylko wyróżnia się wyjątkowym smakiem i aromatem, ale ma także wiele właściwości prozdrowotnych. Co więcej, ich spektrum jest naprawdę szerokie. Składniki tej przyprawy cechują się działaniem przeciwbakteryjnym, antywirusowym, przeciwgrzybiczym i przeciwalergicznym. Dzięki zawartości antyoksydantów, regularne spożywanie zataru może opóźniać procesy starzenia, chronić przed wolnymi rodnikami i zmniejszać ryzyko wystąpienia nowotworów.

Zobacz także: Groźny niedobór. Serce nie ma siły, zwiększa ryzyko zawału

Co więcej, substancje zawarte w zatarze wspomagają walkę z trądzikiem i poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego. Mieszanka ta pomaga również w obniżaniu poziomu "złego" cholesterolu LDL, co zapobiega chorobom serca, udarom mózgu oraz miażdżycy. Zatar pozytywnie wpływa również na pamięć i koncentrację.

Zobacz także: Bardziej zabójczy niż alkohol. Odpowiada za siedem typów raka

Zatar mogą stosować osoby mające problemy z górnymi drogami oddechowymi oraz te cierpiące na dolegliwości układu pokarmowego, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, niestrawność i zgaga. Aby skorzystać z dobrodziejstw tej przyprawy, można ją przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy zakupić suszone przyprawy, które są łatwo dostępne w supermarketach. W domu powinniśmy także posiadać moździerz.

Zatar to także bogate źródło różnorodnych dobrych pierwiastków. Jeden z kluczowych składników - sezam - posiada duże pokłady wapnia, żelaza, magnezu czy miedzi.