Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Jan Muller | 
aktualizacja 

Największy mit kuchni obalony. Tego o soli nie wiedzieliście

6

Słyszeliście to tysiąc razy: jedzenie słonych rzeczy zwiększa pragnienie. Otóż... nie. Naukowcy pracujący nad dietą załogi lecącej na Marsa odkryli dokładnie coś przeciwnego.

Największy mit kuchni obalony. Tego o soli nie wiedzieliście
(Youtube.com)

Ciała "astronautów" na bogatej w sól diecie zatrzymywały więcej wody. Ludziom mniej chciało się pić, ale potrzebowali więcej energii. Robili się po prostu głodni. Czemu badacze byli zaskoczeni? Bo jak dotąd nikt nie przeprowadził długoterminowego badania zależności między jedzeniem soli i pragnieniem.

Wiedziano jedynie, że zwiększenie dawki soli zwiększa wydalanie moczu. Sądzono, że dodatkowy wydzielany płyn pochodzi z picia. Niemieccy uczeni odkryli, że prawda jest inna - donosi sciencedaily.com.

Podczas lotu na Marsa konserwacja wody jest kluczowa dla załogi. Nikt by nie chciał, żeby fan czipsów wypił cały zapas wody. Naukowcy zajęli się wyliczaniem odpowiedniej dawki dziennej dla każdego astronauty przyszłej misji. Testowali dietę na ochotnikach zamkniętych na czas symulowanego lotu w kapsule na Ziemi. Raz przez 105 dni, drugi raz przez 205 dni. Dietę mieli identyczną, tylko na kilka tygodni dostawali różne poziomy soli w jedzeniu.

Zauważono to, co już wiedziano wcześniej. Im więcej soli ktoś dostawał w jedzeniu, tym więcej wydalał moczu. W kontrolowanych warunkach okazało się jednak, że ci jedzący więcej słonego wcale nie pili więcej. Sól uruchamiała mechanizm zatrzymywania wody w nerkach - dodaje portal.

Dotychczasowa teoria zakładała, że naenergetyzowane jony sodu i chloru przyciągały molekuły wody i zabierały ze sobą do uryny. Tymczasem niemieckie badanie pokazało, że sól, owszem, pozostawała w moczu, ale woda wracała do nerek i ciała. Dlaczego? Wytłumaczenia nie ma, są poszlaki płynące z badań na myszach. Okazuje się, że wodę do nerek ściąga mocznik, substancja powstająca w mięśniach i wątrobie a służąca do wypłukiwania z ciała azotu.

Mocznik u myszy kumulował się w nerkach i równoważył przyciągające wodę jony sodu i chloru. Jako, że do wytworzenia mocznika potrzeba sporo energii, więc myszy na słonej diecie ciągle były głodne. Co ciekawe, "astronauci" na słonej diecie też skarżyli się na stałe uczucie głodu - zauważa sciencedaily.com.

Coś, co wydawało się dotąd jedynie substancją przeznaczoną do wypłukiwania śmieci z organizmu, swoistym ściekiem, okazuje się mieć istotną funkcję przy transporcie wody w organizmie. Broni jej przed porwaniem przez sól i wydaleniem. I tak natura znalazła sposób, byśmy jedząc słone rzeczy nie zginęli z pragnienia.

Widziałeś lub słyszałeś coś ciekawego? Poinformuj nas, nakręć film, zrób zdjęcie i wyślij na redakcjao2@grupawp.pl.

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Aktywistka Ostatniego Pokolenia w ogniu krytyki. "Wszyscy jesteśmy ludźmi"
Jest decyzja sądu ws. współpracownika "Buddy"
"Będę tutaj do końca". Polak dostarcza samochody na front w Ukrainie
Nie każdy zwrócił na niego uwagę. Niezwykły kask kierowcy Formuły 1
Chcą położyć kres otyłości. Wystarczy dmuchnąć balonik
Napis na tęczowej opasce wywołał poruszenie. Ojciec piłkarza zabrał głos
Sąd w Paryżu odrzuca apelację Lewis. Roman Polański niewinny
Lewandowski zdenerwował trenera. Wyszło na jaw, czemu nie zagrał
Jak suszyć pranie zimą? Tak unikniesz brzydkiego zapachu
Niemcy zwolnili ponad 60 żołnierzy. Powodem ekstremistyczne zachowania
Czy miód może się zepsuć? O tym wiele osób nie ma pojęcia
Tak zagłosuje Lech Wałęsa. To jego faworyt na prezydenta
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić