Groźne bakterie w lodach. Trzy zakłady z zakazem produkcji

W czwartek rzeczniczka Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu Wiesława Kostuj poinformowała, że w czerwcu pracownicy regionalnego sanepidu pobrali do badań laboratoryjnych w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych 200 próbek lodów, w tym 160 lodów z automatu.

Jak przekazała Kostuj, pracownicy sanepidu ze względu na zawyżoną liczbę enterobakterii zakwestionowali 15 próbek lodów z automatu.

Nieprawidłowości stwierdzono w trzech zakładach znajdujących się w powiecie nowotomyskim, średzkim i konińskim. Właściciele tych zakładów otrzymali czasowy zakaz prowadzenia działalności w zakresie produkcji i sprzedaży lodów z automatu. Decyzja pozostanie w mocy do czasu uzyskania prawidłowych wyników badań lodów i przedstawienia wyników organom nadzorującym.

Rzeczniczka wyjaśniła, że zawyżona liczba bakterii z rodziny Enterobacteriaceae wskazuje na niewłaściwy proces higieny produkcji lodów.

Czytaj także: Ukraiński producent zniknął z opakowań lodów Biedronki. Sprawa może mieć drugie dno

Dlatego też przedsiębiorcy zostali zobligowani do usunięcia nieprawidłowości i dokonania oceny procesu przygotowywania lodów, w tym m.in.: czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i urządzeń, higieny personelu, weryfikacji procedur czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, urządzeń i powierzchni produkcyjnych.

Czytaj także: Biedronka ukryła nazwę firmy produkującej lody. Czy to dlatego, że nie jest polska?

Enterobakterie mogą przyczyniać się do powstawania infekcji dróg moczowych, zapalenia płuc, posocznicy czy zapalenia opon mózgowych. Do grupy tej należy m.in. salmonella.

Czytaj także: Sanepid zbadał lody nad polskim morzem. Oto, co w nich znaleziono