Prawdziwy wysyp grzybów. Pokazali zdjęcia. "Narobiliście smaka"

O pojawieniu się licznych opieniek poinformowało Nadleśnictwo Baligród na Facebooku. W opublikowanym poście leśnicy pokazali grzyby wyrastające gęstymi skupiskami na leśnym podłożu. Sfotografowała je Joanna Podgórska.

W bieszczadzkich lasach nastał wysyp opieniek... – czytamy.

Opieńki można rozpoznać między innymi po brązowawych kapeluszach i charakterystycznym sposobie wzrostu. Owocniki często pojawiają się w dużych kępach, dzięki czemu w jednym miejscu można znaleźć wiele grzybów. Jesienią, szczególnie po okresach sprzyjającej pogody, takie skupiska nie należą do rzadkości, o czym przypomnieli internauci.

"Pięknie wystają pośród jesiennych liści", "Rzeczywiście pięknie wyglądają. Prawdziwy jesienny las i jego skarby", "Też zebrałam cały koszyk. To dobra pora na opieńki", "Ale się wysypały, to dla nich typowe. Dziękuję za piękne fotki tych leśnych smakołyków", "Bardzo smaczny grzyb. Fajnie się go zbiera, bo rośnie rodzinami i nie trzeba się nachodzić", "Narobiliście mi smaka. Też się wybiorę do lasu", "Moje ulubione grzyby" – komentowali.

Opieńki cenią nie tylko miłośnicy leśnych spacerów, ale również amatorzy grzybowych przysmaków. Ich kapelusze można wykorzystać do przygotowania sosów, marynat czy dań duszonych z cebulą. Dobrze komponują się także z masłem i przyprawami.

Przed przyrządzeniem wymagają jednak odpowiedniej obróbki termicznej. Nie wolno jeść ich na surowo ani niedogotowanych, ponieważ mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Należy je dokładnie ugotować, a wodę po gotowaniu wylać.

Istotna jest również pewność co do gatunku. Opieńki mogą przypominać inne grzyby rosnące w skupiskach na drewnie (np. na pniach, powalonych drzewach i odsłoniętych korzeniach), w tym gatunki trujące.