Rośnie w polskich lasach. To jeden z najdroższych grzybów świata

Gąska sosnowa, choć niepozorna, zdobyła uznanie na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu aromatowi. Ma mocny, korzenny aromat, który wielu osobom kojarzy się z cynamonem, przyprawami korzennymi, żywicą sosnową, a nawet owocami. Jej zapach jest tak charakterystyczny, że trudno pomylić ją z innymi grzybami.

Sezon na gąskę sosnową rozpoczyna się w sierpniu, ale najlepsze zbiory przypadają na wrzesień i październik. Grzyb w kuchni wykorzystywany jest tradycyjnie, do zup, dań z ryżem. Dobrze komponuje się z jajkami.

Badania wykazują, że grzyby te są bogate w antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, chroniąc organizm przed różnorodnymi schorzeniami, w tym nowotworami.

Grzyb ten jest trudny do znalezienia, co dodatkowo podnosi jego wartość. Cena za kilogram może wynosić nawet 4 tys. euro (ponad 16 tys. zł). Skąd się bierze tak wysoka cena grzybów? Jest ona przede wszystkim warunkowana popularnością grzyba w Japonii, gdzie jest on częstym prezentem dla młodej pary i drogim prezentem na szczególną okazję.

Gąska sosnowa rośnie w naturalnych lasach sosnowych na całym świecie, od Azji po Amerykę Północną. Młode, jeszcze nieotwarte owocniki są szczególnie cenione na rynku.

Jak podkreśla "Głos Wielkopolski", gąska sosnowa na długo zniknęła z polskich lasów. Przez ponad 100 lat uważano, że wyginęła.

Odkrycie gąski sosnowej w 2021 r. w okolicach Gdańska i Zawoi wzbudziło emocje wśród grzybiarzy. Jednak to Wielkopolska, a zwłaszcza Puszcza Notecka, stała się głównym miejscem poszukiwań tego cennego okazu. Grzyb ten rośnie w suchych, sosnowych lasach na piaszczystej glebie, z dala od zanieczyszczeń.

Nie można handlować gąską sosnową w Polsce, ponieważ nie znajduje się ona na liście grzybów dopuszczonych do obrotu, co wynika z braku jej występowania na liście dopuszczonych do handlu grzybów w Polsce.

Grzyb ten jest często mylony z innymi gatunkami z rodziny gąsek, dlatego ważne jest, aby znać jego cechy charakterystyczne.

Owocniki gąski sosnowej przypominają młodsze okazy borowików. Posiadają jednak charakterystyczne cechy, takie jak gruby, brązowy kapelusz ze stożkowatym kształtem i brzegami zawiniętymi w stronę trzonu. Warto dodać, że na sprężystym trzonie z reguły występuje pierścień i ma ona brązowo-białą barwę.

Przez niedoświadczonych grzybiarzy bywa mylona z gąską ognistą, która ma barwę bardziej zbliżoną do pomarańczowej niż brązowej. Ponadto pozbawiona jest charakterystycznego zapachu. Innym grzybem mylonym z gąską sosnową jest włośnianka korzeniasta.