"Smakuje jak kurczak". Leśnik pokazał niezwykłego grzyba
Leśnik prowadzący profil "Borem Lasem Wodą Bagnem" zaprezentował jednego z najbardziej niezwykłych jadalnych grzybów w Polsce. Ten złocisty grzyb o wachlarzowatym kształcie nie tylko zachwyca wyglądem, ale także smakiem, który wielu porównuje do kurczaka.
Leśnik pokazał żółciaka siarkowego
Na profilu "Borem Lasem Wodą Bagnem" pojawił się post, który szybko przyciągnął uwagę miłośników przyrody i grzybobrania. Prowadzący profil leśnik zaprezentował jednego z najbardziej niezwykłych, a przy tym jadalnych grzybów naszych lasów - żółciaka siarkowego.
Cierpliwie czekałem na pojawienie się owocników pewnej wyjątkowej huby na starym, umierającym buku. Tak, huby – dobrze słyszycie. Jadalnej huby o szczerozłotym kolorze i smaku kurczaka z frytkami (jeśli dorobimy sobie frytki oddzielnie) - napisał leśnik w mediach społecznościowych.
Grzyby, które odstraszają wyglądem. Ekspert wyjaśnił rzadkie zjawisko
Jak wyjaśnił w poście na Facebooku, żółciak siarkowy to grzyb pasożytniczy. "Najczęściej występuje na wierzbach, dębach, jesionach, brzozach, lipach i innych drzewach liściastych, powodując ich zgniliznę, a w niektórych przypadkach nawet śmierć drzewa w przeciągu kilku lat" - przekazał leśnik.
Żółciak siarkowy wyróżnia się efektownym wyglądem - jego owocniki mają wachlarzowaty kształt i często układają się warstwowo, jeden pod drugim, przypominając dachówki. Pojedynczy okaz może osiągnąć nawet 40 centymetrów średnicy, co czyni go jednym z bardziej okazałych grzybów w polskich lasach.
Co ugotować z huby?
Choć wyglądem może przypominać coś niepozornego, jego walory kulinarne zaskakują. Według leśnika, żółciak ma strukturę i smak piersi z kurczaka.
Polecam nuggetsy z żółciaka - krojąc je w paski, obsypując przyprawą do kurczaka, maczamy w jajku i bułce tartej, a następnie wrzucamy na gorącą patelnię lub do frytkownicy na głęboki olej - doradza autor profilu.
Choć żółciak siarkowy to grzyb w pełni jadalny, należy spożywać tylko młode, miękkie owocniki, ponieważ starsze stają się twarde i gorzkie. Co ciekawe, po odpowiednim przygotowaniu mogą stać się pyszną alternatywą dla mięsa - szczególnie w kuchni wegetariańskiej.
