"Smakuje jak kurczak". Leśnik pokazał niezwykłego grzyba
Leśnik prowadzący profil "Borem Lasem Wodą Bagnem" zaprezentował jednego z najbardziej niezwykłych jadalnych grzybów w Polsce. Ten złocisty grzyb o wachlarzowatym kształcie nie tylko zachwyca wyglądem, ale także smakiem, który wielu porównuje do kurczaka.
Na profilu "Borem Lasem Wodą Bagnem" pojawił się post, który szybko przyciągnął uwagę miłośników przyrody i grzybobrania. Prowadzący profil leśnik zaprezentował jednego z najbardziej niezwykłych, a przy tym jadalnych grzybów naszych lasów - żółciaka siarkowego.
Cierpliwie czekałem na pojawienie się owocników pewnej wyjątkowej huby na starym, umierającym buku. Tak, huby – dobrze słyszycie. Jadalnej huby o szczerozłotym kolorze i smaku kurczaka z frytkami (jeśli dorobimy sobie frytki oddzielnie) - napisał leśnik w mediach społecznościowych.
Grzyby, które odstraszają wyglądem. Ekspert wyjaśnił rzadkie zjawisko
Jak wyjaśnił w poście na Facebooku, żółciak siarkowy to grzyb pasożytniczy. "Najczęściej występuje na wierzbach, dębach, jesionach, brzozach, lipach i innych drzewach liściastych, powodując ich zgniliznę, a w niektórych przypadkach nawet śmierć drzewa w przeciągu kilku lat" - przekazał leśnik.
Żółciak siarkowy wyróżnia się efektownym wyglądem - jego owocniki mają wachlarzowaty kształt i często układają się warstwowo, jeden pod drugim, przypominając dachówki. Pojedynczy okaz może osiągnąć nawet 40 centymetrów średnicy, co czyni go jednym z bardziej okazałych grzybów w polskich lasach.
Co ugotować z huby?
Choć wyglądem może przypominać coś niepozornego, jego walory kulinarne zaskakują. Według leśnika, żółciak ma strukturę i smak piersi z kurczaka.
Polecam nuggetsy z żółciaka - krojąc je w paski, obsypując przyprawą do kurczaka, maczamy w jajku i bułce tartej, a następnie wrzucamy na gorącą patelnię lub do frytkownicy na głęboki olej - doradza autor profilu.
Choć żółciak siarkowy to grzyb w pełni jadalny, należy spożywać tylko młode, miękkie owocniki, ponieważ starsze stają się twarde i gorzkie. Co ciekawe, po odpowiednim przygotowaniu mogą stać się pyszną alternatywą dla mięsa - szczególnie w kuchni wegetariańskiej.
