To nie kalafior. Ale przyda przyda się w kuchni. Znajdziesz go w lesie

21 lipca 2026, 10:37

Siedzuń jodłowy

Źródło zdjęć: © Facebook | Nadleśnictwo Limanowa

Podczas spaceru po lesie można natknąć się na wiele zaskakujących okazów. Jednym z nich jest siedzuń jodłowy – niezwykły grzyb, który swoim wyglądem bardziej przypomina kalafior niż leśny przysmak. Zdjęcia tego osobliwego okazu udostępniło Nadleśnictwo Limanowa.

Siedzuń jodłowy wyróżnia się charakterystyczną, pofałdowaną i poskręcaną strukturą. Na pierwszy rzut oka trudno uwierzyć, że jest to grzyb. Jego nietypowy wygląd sprawił, że od wielu lat budzi zainteresowanie leśników i miłośników przyrody.

Wygląda jak kalafior. Jest w polskich lasach

W dawnych atlasach grzybów można znaleźć informacje o jego wykorzystaniu w kuchni. Są jednak dwie jego odmiany - sosnowa i jodłowa. Ta druga jest pod ochroną. Pierwsza z kolei była chroniona od 1999 do 2014 roku. Grzyb ma wartościowe cechy z punktu widzenia ludzkiego zdrowia.

DLA CIEBIE
HUAWEI Pura - poznaj nowy smartfon

Dramat daniela w Opolu. Przepisy wiążą ratownikom ręce

"Beta-glukan, związki fenolowe i antybiotykowe zawarte w strzępiaku, czynią go grzybem leczniczym. Zapobiega on rozwojowi cukrzycy, a także wspiera jej leczenie poprzez regulację poziomu cukru i insuliny we krwi. Siedzuń wspomaga układ odpornościowy i działa przeciwnowotworowo" - tłumaczy portal WP Kuchnia

Serwis kulinarny smaki.pl wskazuje, że siedzunia sosnowego można "suszyć, marynować, dodawać do sosów i zup, ale też jajecznicy". Z grzyba można również stworzyć flaczki grzybowe. Inna propozycja kulinarna z siedzuniem w roli głównej to panierowanie go i podsmażenie.

Odkrycie w lesie. Tym razem to nie puma. Proszą o telefon

Jeśli więc podczas spaceru zauważycie u podstawy drzewa coś, co wygląda jak duży kalafior, nie bądźcie zaskoczeni. Najprawdopodobniej będzie to właśnie siedzuń jodłowy lub sosnowy.

Rafał Strzelec Dziennikarz o2.pl

Dziennikarz o2.pl

Rafał Strzelec Dziennikarz o2.pl

Dziennikarz portalu o2.pl od 2023 roku. Wcześniej przez kilka lat związany z "Super Expressem" oraz lokalną Telewizją Sfera. Absolwent dziennikarstwa i komunikacji społecznej Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Specjalizuję się w relacjonowaniu wydarzeń krajowych i zagranicznych, nieustannie poszukując rozmówców, którzy pomogą czytelnikom lepiej zrozumieć skomplikowaną rzeczywistość. Szczególnie interesuję się polityką międzynarodową, ze szczególnym uwzględnieniem regionów objętych konfliktami zbrojnymi. Moją pasją jest sport – w wolnych chwilach jeżdżę na rowerze i gram w siatkówkę. Uwielbiam czytać reportaże, zwłaszcza autorstwa polskich reporterów. Fascynuje mnie również historia – nieustannie przypominająca, że choć ciągle zatacza koło, za każdym razem uczy nas życia na nowo.