Tyle kosztują dania w willi Olgi Tokarczuk. To "kuchnia sadu i ogrodu"

W dawnej willi Karpowiczów przy ul. Krzyckiej we Wrocławiu (woj. dolnośląskie), która od jakiegoś czasu należy do Fundacji Olgi Tokarczuk, zaczęła właśnie działać ciekawa restauracja. Nowy lokal nosi nazwę "FTT" i reklamuje się jako "kuchnia sadu i ogrodu". O sprawie pisze tabloid "Fakt". Dziennik sprawdził, jakie ceny widnieją w menu.

Olga Tokarczuk

Źródło zdjęć: © AKPA | AKPA, Filip Radwański

PŁA

9 maja 2023, 18:45

Jak informuje tabloid "Fakt", lokal "FTT" stanowi część willi przy ul. Krzyckiej, jaką urząd miasta we Wrocławiu przekazał przed dwoma laty Fundacji Olgi Tokarczuk.

Czytaj więcej: Lunapark w kujawsko-pomorskim. Matka przy kasie aż zaniemówiła z wrażenia

Budynek ten zamieszkiwali kiedyś Maria oraz Tymoteusz Karpowiczowie. Zgodnie z ich życzeniem poddano go gruntownej renowacji, a następnie przekazano noblistce, tak by służył do promocji literatury.

Fundacja Food Think Tank. Tyle zapłacisz w restauracji zlokalizowanej w wilii Tokarczuk

Jak rozwinąć skrót "FTT"? Otóż "Fakt" przekazuje, że to Fundacja Food Think Tank, od lat aktywna we Wrocławiu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

DLA CIEBIE
HUAWEI Pura - poznaj nowy smartfon

Czytaj więcej: Zaskakujący efekt skandalu. Krakowscy sklepikarze mówią, co się dzieje

Zawsze działaliśmy na pograniczu gastronomii i kultury, uczestnicząc w wielu wydarzeniach ważnych dla miasta, a Pani Tokarczuk z wielu pomysłów na ten lokal wybrała nasz — mówił "Faktowi" Tomasz Hartman z Fundacji Food Think Tank.

Wraz z Tomaszem Hartmanem restaurację tę współprowadzi szef kuchni Michał Czekajło (zasłynął w 4. edycji programu "TopChef").

Na pytanie, czy Olga Tokarczuk zagląda im w garnki i wtrąca się do prowadzenia lokalu, Tomasz Hartman odpowiada ze śmiechem.

"Nie, mamy zupełną swobodę, tym bardziej, ze nasza koncepcja prowadzenia tego lokalu i pomysł na to miejsce zostały w pełni przez nią zaakceptowane" - czytamy na stronie "Faktu".

W restauracji dominują dania bazujące na warzywach i owocach, głównie z lokalnych obszarów. "Stąd nasze hasło — kuchnia sadu i ogrodu, które w pełni oddaje, to co widnieje w menu, np., szarlotki, kalafiory, czy sok z rabarbaru" — tłumaczył dla tabloidu Hartman.

Można tutaj też zjeść cheeseburgera czy klopsiki, ale... bez mięsa. "Jesteśmy otwarci na wszystkich i chcemy, by każdy znalazł u nas coś dla siebie" - dodawał dla "Faktu".

Wśród bardzo bogatego menu znajdziemy tu między innymi: pieczony ser z tymiankiem cytrynowym w glazurze z miodu za 28 zł, szparagi na grzance z jajkiem w sosie maślanym za 32 zł czy kalafior z fasolką szparagową, ziemniakami i sosem ogrodowym za 38 zł. Woda mineralna to koszt 4 zł, a cold brew - 14 zł.

Czytaj więcej: Płacą 1000 euro za kg. W Polsce rosną byle gdzie i mało kto je zauważa