Bryzol z pieczarkami i cebulką. Król stołów w PRL

W czasach PRL bryzol wołowy można było spotkać w każdej szanującej się restauracji, często gościł również na domowych stołach. Tym daniem celebrowało się urodziny, odwiedziny gości i inne specjalne okazje. Nie było chyba osoby, która nie lubiła smaku soczystego mięsa, połączonego ze smażonymi pieczarkami i lekko słodkawą cebulką.

Z niezrozumiałych do końca przyczyn danie to z czasem przeszło do lamusa, a to duży błąd. Pora je odświeżyć. Spokojna głowa - nie musicie wertować starych zeszytów swoich babć. Przedstawiamy przepis na pyszny, soczysty bryzol rodem z PRL.

Czytaj także: Smak lata zimą. "Leniwe papierówki" będą smakowały jak prosto z drzewa

• 500 g mięsa mielonego (najlepiej smakować będzie wołowy antrykot, ale nada się też wieprzowa karkówka)
• 1 jajko
• 300 g pieczarek
• 2 duże cebule
• Mąka do obtoczenia
• Olej
• Sól, pieprz

Czytaj także: Idealny pomysł na obiad. Przepis Makłowicza na pierogi z bryndzą

• Mięso wymieszaj z jajkiem, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wyrób rękoma na zwartą masę
• Z mięsa uformuj lekko spłaszczone kotlety, obtocz je dokładnie w mące
• Cebulę pokrój w piórka, a pieczarki w plasterki
• Na patelni rozgrzej olej, smaż kotlety po kilka minut z każdej strony aż nabiorą rumianego koloru
• Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, pod koniec dodaj szczyptę soli i zdejmij z patelni
• Na tej samej patelni usmaż pieczarki

Kotlety ułóż na talerzu, na wierzchu połóż pieczarki i cebulkę. Podawaj z purée ziemniaczanym i buraczkami lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Czytaj także: Nietypowy przepis na jajecznicę. Wypróbuj ten trik, a nigdy nie zjesz inaczej