Czym różnią się grzyby duszone od tych po mazursku? Sekretem jest jeden składnik

Najpopularniejsze dania z grzybów to niewątpliwie przetwory. Dary lasu możemy też nadziewać, dodawać do jajecznicy, przygotowywać z nich sosy lub aromatyczną zupę grzybową. Nie brakuje też fanów grzybów duszonych. Jednym z przepisów na tego rodzaju grzyby są grzyby po mazursku. Ich sekret tkwi...w miodzie.

Czytaj także: Przepis na śliwki w koszulkach. Nietypowy sposób na sezonowe owoce

Po ten składnik rzadko kiedy sięgamy w trakcie przyrządzania grzybowych potraw. Kojarzą nam się one głównie z wytrawnymi czy też słonymi smakami. Tymczasem miód idealnie współgra z ziołami, jakie pojawiają się w tym przepisie.

• ok. 1 kg mieszanki grzybów leśnych (mogą to być zarówno podgrzybki, jak i koźlaki, maślaki, kurki czy borowiki)
• 30 g masła
• duża cebula
• 100 ml kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka miodu
• 2 jagody jałowca
• pół łyżeczki suszonego rozmarynu
• garść natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Czytaj także: Przepis na kajmak dyniowy. Oryginalny deser, idealny do podania jesienią

• oczyszczone grzyby pokroić na połówki lub ćwiartki
• masło rozgrzać na głębokiej patelni i wrzucić zgniecione jagody jałowca i rozmaryn, a po chwili posiekaną cebulę
• kiedy cebula się zeszkli, dodać grzyby i smażyć 3-4 minuty co chwilę mieszając
• wlać około 100 ml wody i dusić na małym ogniu 20 minut (można dolać trochę więcej wody, jeżeli zbyt szybko wyparuje)
• doprawić grzyby miodem, śmietaną, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem
• dodać posiekaną natkę pietruszki

i gotowe!

Ten przepis idealnie sprawdzi się w okresie jesiennych przeziębień. Miód wzmocni naszą odporność, a zarówno rozmaryn jak i jałowiec mają właściwości przeciwbakteryjne.

Czytaj także: Ta owsianka wzmacnia odporność. Jeden składnik wszystko zmienia