Jak zrobić cukinię w słoikach? Przepis na pikantną wersję

Cukinia to jedno z tych warzyw, które idealnie nadaje się do przetworów. Jej delikatny smak i chrupkość sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do wielu dań. Przetwory z cukinii to świetny sposób na zachowanie jej smaku na zimowe miesiące. Dlaczego warto robić cukinię w słoiku? Przede wszystkim dlatego, że jest to proste i szybkie, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Do przetworów najlepiej nadają się młode cukinie, które nie mają jeszcze wykształconych nasion.

Składniki:

• 5 małych cukinii (ok. 25-30 cm długości)
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 płaskie łyżeczki pikantnej pasty paprykowej lub sosu chili
• 1/4 łyżeczki soli
• Sok z 1/4 cytryny
• 5 ząbków polskiego czosnku

Jak zrobić cukinię w słoikach?

1. Umyj i osusz cukinię, a następnie pokrój ją w cienkie plastry.
2. Na suchej patelni opiecz plastry cukinii, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
3. Połącz składniki na zalewę: oliwę, pastę paprykową, sól, sok z cytryny i czosnek.
4. Układaj plastry cukinii na przemian z zalewą w słoikach.
5. Gotowe słoiki przechowuj w lodówce lub spiżarni.

Jak prawidłowo przechowywać cukinię w zalewie? Najlepiej w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia czy piwnica. Dzięki temu zachowa świeżość i smak przez długi czas.

Do czego podawać cukinię w zalewie? To doskonały dodatek do wielu potraw. Można ją podawać jako dodatek do obiadu, sałatek czy kanapek. Świetnie sprawdzi się również jako samodzielna przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi.

Przygotowywanie cukinii w słoiku to nie tylko sposób na zachowanie jej smaku na zimę, ale także doskonała okazja do eksperymentowania z różnymi przyprawami i dodatkami.