Jak zrobić gorącą czekoladę do picia? Prosty przepis na kremowy napój

Do przygotowania gorącej czekolady najlepiej wybrać tabliczkę o wysokiej zawartości kakao, najlepiej około 70 proc. Dzięki temu napój będzie miał wyrazisty smak i nie wyjdzie zbyt słodki. Jeśli jednak nie przepadasz za gorzką czekoladą, możesz połączyć ją z mleczną. Przyda się również mleko pełnotłuste, które nada całości delikatniejszą konsystencję.

Składniki na jedną porcję:

• 200 ml mleka 3,2 proc.,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie),
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli.

Najpierw połam czekoladę na mniejsze kawałki, dzięki czemu szybciej się rozpuści. Mleko wlej do rondelka i podgrzej na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj czekoladę i mieszaj trzepaczką, aż składniki dokładnie się połączą.

Następnie dodaj wanilię i szczyptę soli, która podkreśli smak czekolady. Spróbuj napoju przed dosypaniem cukru. Całość podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty, regularnie mieszając. Gotową czekoladę przelej do kubka i podawaj na ciepło.

Jeśli zależy ci na gęstszej konsystencji, część mleka zastąp śmietanką 30 proc. Możesz również zwiększyć ilość czekolady, pamiętając, że napój stanie się wtedy bardziej intensywny w smaku.

Klasyczny przepis łatwo zmodyfikować, dodając ulubione przyprawy. Z czekoladą dobrze komponują się cynamon, kardamon, wanilia, a nawet niewielka szczypta chili. Ciekawy smak uzyskasz również po dodaniu odrobiny startej skórki pomarańczowej.

Gorącą czekoladę można podać z bitą śmietaną, piankami marshmallow lub posypać startą czekoladą. Jeśli napój wyjdzie zbyt gęsty, wystarczy dolać trochę ciepłego mleka i wymieszać, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.