Pączki z ziemniakami. Idealny przepis od siostry Anastazji

Tłusty czwartek jest coraz bliżej i dlatego warto wypróbować przepisy na najlepsze pączki. Jedna z najsmaczniejszych pączków to te z ziemniakami. Sprawdź jak je wykonać.

Czytaj także: Lany chrust, czyli błyskawiczne faworki z przepisu sprzed ponad 150 lat

• 360 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 125 ml ciepłej wody
• 125 ml ciepłego mleka
• 75 g masła
• 1 jajko
• 7 g drożdży instant
• 1 łyżeczka soli

Składniki na purée ziemniaczane:

• 150 g ziemniaków
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka masła

Czytaj także: Sernik bez twarogu. Takiego na bank nie jadłeś

• Obierz i opłucz ziemniaki. Następnie ugotuj je do miękkości
• odcedź ziemniaki i dodaj do nich mleko oraz masło
• wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj lub zmiksuj
• masło rozpuść i odstaw do wystudzenia
• w dużej misce połącz drożdże, cukier, mąkę i sól
• w drugiej misce połącz wodę, masło, ciepłe puree ziemniaczane, mleko i jajko
• wszystkie składniki połącz ze sobą i wyrób do otrzymania jednolitego ciasta
• ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut
• stolnicę podsyp mąką i zagnieć ciasto. Następnie je rozwałkuj
• z ciasta wycinak kółka, które kształtuj w kule
• pączki ułóż na blaszce pod przykryciem
• rozgrzej tłuszcz w głębokim garnku
• pączki smaż po minucie na każdą stronę
• gotowe pączki odkładaj na ręcznik papierowy
• wstrzykuj do nich dżem i posypuj cukrem pudrem.

Czytaj także: Domowe irysy jak z PRL-u. Smak dzieciństwa w parę chwil