Piernik bez miksera. Przepis na ostatnią chwilę

Piernik kojarzy się z długim dojrzewaniem i czekaniem nawet kilku tygodni, aż będzie można go upiec. Często jednak nie mamy na to czasu w ferworze przygotowań do Bożego Narodzenia. Warto wtedy wykorzystać ten przepis na pyszne i szybkie ciasto. Ten piernik zrobisz bez miksera.

Składniki na ciasto

• pół szklanki mleka,
• 230 g miodu,
• 120 g masła,
• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru,
• 280 g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika,
• 1,5 łyżeczki cynamonu,
• starta skórka z pomarańczy lub cytryny,
• łyżeczka ekstraktu pomarańczowego.

Czytaj także: Barszcz wigilijny według Magdy Gessler. Wyjdzie bezbłędny nawet na dzień przed kolacją

Składniki na lukier

• 2 łyżki wody,
• pół szklanki cukru pudru,
• sok z cytryny.

Czytaj także: Smaczne i proste do zrobienia. Anielskie oczy są idealne na świąteczny stół!

• składniki muszą być w temperaturze pokojowej
• mąkę przesiej do miski wraz z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika
• z cytryny lub pomarańczy zetrzyj skórkę
• do rondelka wlej mleko, miód oraz umieść masło
• wszystko podgrzej do rozpuszczenia masła
• masę zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• do kolejnej miski wbij jajka, dodaj cukier i roztrzep
• dodaj wcześniej startą skórkę i wymieszaj
• następnie wlej zawartość rondelka i ponownie połącz z sobą składniki
• do suchych składników wlewaj pomału mokre produkty cały czas mieszając
• tortownicę lub keksówkę wysmaruj delikatnie masłem i oprósz bułką tartą, następnie wlej ciasto
• blaszkę umieść w rozgrzanym do 160°C piekarniku i piecz przez około 45-50 minut do suchego patyczka
• przygotuj lukier: wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj
• kiedy piernik będzie gotowy i wystudzony polej go lukrem

Czytaj także: Ulubione danie Ireny Santor. Dziś jada się je bardzo rzadko