Pora na zupę z pora! Przepis na zdrowy i sycący obiad

Zupa-krem z pora to świetna alternatywa dla popularnych zup. Nie dość, że jest pyszny, to bardzo sycący, rozgrzewa, a dodatkowo zmniejsza ryzyko zachorowania na raka żołądka, poprawia trawienie, a także chroni przed przeziębieniem. To idealny posiłek, na coraz chłodniejsze, jesienne wieczory.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Zupa z pora. Składniki:

• 3 duże pory - po "obraniu" do 600 g
• mały kawałek selera korzeniowego - do 100 g
• 1 mała marchewka - do 100 g
• 1 korzeń pietruszki - 200 g
• 3 średnie ziemniaki - 350 g
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki delikatnej oliwy
• 2 łyżki masła klarowanego
• 3 szklanki bulionu lub wody - 750 ml
• 1/3 szklanki mleka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka cukru
• pół płaskiej łyżeczki pieprzu

szczypta gałki muszkatołowej

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Zupa z pora. Wykonanie:

• Umyj dokładnie gotowe do krojenia pory i osusz. Każdego pora pokrój w cienkie krążki
• Pory podsmaż w garnku na maśle i oliwie
• Podsmażaj je około siedem minut na średniej mocy palnika. Garnka nie przykrywaj przykrywką, a pory mieszaj przy pomocy drewnianej łyżki
• Dodaj obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku
• Całość zamieszaj i podsmażaj jeszcze trzy minuty
• Ziemniaki, marchew, selera i pietruszkę umyj i obierz, a następnie pokrój w kostkę
• Do garnka z porem i czosnkiem wlej kolejno trzy szklanki wody lub też domowego bulionu warzywnego
• Dodaj też pokrojone w kostkę warzywa
• Garnek przykryj przykrywką
• Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika do takiej, by zupa lekko "mrugała"
• Gotuj ją przez 20 minut - po tym czasie warzywa powinny być już miękkie
• Jeśli widzisz, że zupa jest za gęsta (odparowało za dużo wody), to dodaj jeszcze pół szklanki bulionu
• Do zupy dodaj przyprawy: dwie płaskie łyżeczki soli; jedną płaską łyżeczkę cukru; pół płaskiej łyżeczki pieprzu oraz sporą szczypta gałki muszkatołowej
• Wlej też trzy łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Całość zamieszaj i podawaj ciepłe

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu