Przepis na pączki inaczej. O tym składniku byś nie pomyślał

Jest przepis na pączki, który sprawdza się zawsze. Pączki są wtedy idealnie puszyste i miękkie. Tajemniczym składnikiem są ziemniaki! Różnica w smaku zazwyczaj jest niewyczuwalna, za to widać różnicę w cieście, które jest miękkie niczym chmurka.

Czytaj także: Pamiętasz smak dzieciństwa? Spróbuj kruchych ciasteczek z dżemem

• 1 kg ziemniaków
• 4 jajka
• 1 kg mąki
• 100 g drożdży
• 1/2 kostki miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki wódki
• 1,5 l oleju do smażenia

Czytaj także: Prosta Pavlova wg Ani Starmach. Oto sekret idealnej bezy

• Ziemniaki obierz, ugotuj i jeszcze gorące dokładnie roztłucz tłuczkiem
• Następnie zmiel ziemniaki, tak by nie było w nich grudek, powinny być gładką masą
• Dodaj mąkę, drożdże, mleko, jajka, masło, cukier, wódkę i zagnieć na gładkie i sprężyste ciasto
• Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę
• W garnku rozgrzej olej
• W tym czasie z ciasta ulep kulki
• Smaż z obu stron do uzyskania złotego koloru
• Gotowe pączki przekładaj na ręcznik papierowy, by ociekł z nich tłuszcz

Czytaj także: W sam raz do porannej kawy. Przepis na ciasteczka z jabłkami

I gotowe! Pączki możesz polać lukrem lub posypać cukrem pudrem. Jeśli chcesz, by twoje pączki miały nadzienie dodaj dżem, krem czekoladowy lub budyń wciskając szprycę do środka. Nadzienie najlepiej jest dodawać do usmażonych już pączków chwilę przed podaniem.