Przepis na pyszny krupnik. Smakuje jak u mamy

Domowy krupnik to typowo jarzynowa zupa gotowana na mięsie lub też w wersji wegetariańskiej z dodatkiem kaszy jęczmiennej. Ale wiadomo, najlepszy jest ten, który podaje mama. Ten przepis pozwoli Ci przypomnieć sobie ten wspaniały smak. Palce lizać!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 3 l wody
• 3 średniej wielkości marchewki
• 1 duża pietruszka bądź 2 mniejsze
• 1 mały seler
• ok. 10 cm kawałek białej części pora
• 4-5 ziemniaków
• 2 porcje rosołowe lub 5 skrzydełek
• 2 serca indycze
• 10-15 dag żołądków kurzych
• 2 wątróbki kurze
• 5-6 szt. kurzych łapek
• 4 łyżki stołowe kaszy jęczmiennej

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Cztery łyżki kaszy jęczmiennej zalewamy 1/2 szklanki wody i odstawiamy.
• Porcje rosołowe (skrzydełka), łapki, żołądki i serduszka myjemy i oczyszczamy.
• Większe żołądki oraz serduszka kroimy na mniejsze kawałki.
• Zalewamy 3 litrami wody i gotujemy aż mięso będzie miękkie.
• Dorzucamy oczyszczoną wątróbkę i gotujemy jeszcze 5 min.
• W tym czasie przygotowujemy warzywa: marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w drobne słupki, pora w ćwierć plasterki a ziemniaki w drobną kostkę.
• Do wywaru wrzucamy przygotowane warzywa (bez ziemniaków) i gotujemy 5 min.
• Dorzucamy namoczoną kaszę (wraz z wodą) i gotujemy kolejne 10 min.
• Po tym czasie doprawiamy zupę solą pieprzem i ewentualnie warzywkiem.
• Teraz wrzucamy ziemniaki i gotujemy aż zmiękną.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu