grzyby leśne

Sezon na grzyby oznacza nie tylko leśne wyprawy, ale również suszenie, marynowanie i przygotowywanie aromatycznych potraw. Zanim jednak borowiki, kurki czy podgrzybki trafią do sosu albo zupy, trzeba odpowiednio je obrobić. Czas gotowania zależy od gatunku, wielkości okazów oraz tego, czy wykorzystujemy grzyby świeże, suszone czy mrożone.

Trochę jak płomyki w ciemnym lesie, a trochę jak miniaturowe koralowce. Tak prezentuje się pięknoróg największy (Calocera viscosa). Ten niezwykły grzyb w Polsce występuje dość pospolicie i można go spotkać od czerwca do listopada.