Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Wróć na
oprac. Marta Kutkowska
|

Tego nie wiesz o ziemniakach. Wiele osób popełnia błąd przy ich gotowaniu

42
Podziel się:

Trudno wyobrazić sobie polski obiad bez dodatku tych smacznych warzyw. Ziemniak inspiruje zarówno gospodynie domowe, jak i wybitnych szefów kuchni. Wielu z nas traktuje ich gotowanie jak rutynę. Tymczasem warto wiedzieć jedną istotną rzecz.

Tego nie wiesz o ziemniakach. Wiele osób popełnia błąd przy ich gotowaniu
Sprawdź, jak poprawnie ugotować ziemniaki (Adobe Stock)

Swojski ziemniak daje wielkie pole do interpretacji. Można dzięki niemu wyczarować pyszną sałatkę albo pożywne puree. Statystyczny Polak zjada około 100 kilogramów tych warzyw rocznie. Sprawdź, co zrobić, by zawsze smakowały przepysznie.

Jak prawidłowo ugotować ziemniaki?

Niewiele osób wie, że kluczowe w obróbce termicznej kartofli jest temperatura wody. Wiele osób z przyzwyczajenia zalewa porcję warzyw zimną wodą. To błąd. 

Według ekspertów stare ziemniaki rzeczywiście należy gotować od zimnej wody, ale już te młode będą smaczniejsze, jeśli zalejemy je wrzątkiem. Ta prosta zasada sprawi, że już nigdy nie będziemy się martwić, czy kartofle rozpadną się na talerzu. Warto o tym pamiętać zwłaszcza przed Wielkanocą. 

Rodzaje ziemniaków i ich zastosowanie

Na świecie istnieje ok. 1000 odmian ziemniaka. W Polsce możemy na co dzień wybierać nawet spośród kilkudziesięciu rodzajów. Zanim wybierzemy się na zakupy, warto dowiedzieć się, jaki typ będzie najlepszy do szykowanego przez nas dania.

TYP A 

To tzw. typ sałatkowy. Ziemniaki te charakteryzuje zwarta struktura i łatwość krojenia. Najpopularniejsze odmiany Typu A to: 

Agata, Annabelle, Almera, Belinda, Cecile, Dali, Denar, Impala, Impresja, Lord, Mozart, Musica, Nicola, Oberon, Viviana, Volumia.

TYP B

Najpopularniejszy i najbardziej uniwersalny. Typ ogólnoużytkowy najczęściej pojawia się na naszych stołach, wyśmienicie się sprawdza bowiem jako dodatek do dań, a także baza purée i zapiekanek. 

TYP C

Jeśli twoja rodzina uwielbia kluski lub placki lub placki ziemniaczane, sięgnij po TYP C. Te mączyste odmiany ułatwią ci kreowanie powyższych dań. 

Najpopularniejsze odmiany ziemniaków zaliczanych do tej grupy to: Ametyst, Agnes, Bryza, Cekin, Courage, Courlan, Donald, Etiuda, Gracja, Gustaw, Honorata, Jurata, Jurek, Justa, Jutrzenka, Lady Claire, Lady Florina, Lasakra, Legenda, Magnolia, Malaga, Marlen, Mazur, Melody

Zobacz także: Doskonały przepis na ziemniaki pieczone w jogurcie
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
WP Kobieta
KOMENTARZE
(42)
BettiBuziolek...
2 miesiące temu
Hej a ja gotuje ziemnuaki w lupinkach do wszustkiegk prawie ijest latwiej i oszczedniej .pytam sie meza czy jest wszystko na sw .on na to tak ale pszeciesz nie na Nicccc i w smiech. BETTI.
Jatoja.
2 miesiące temu
100 kg rocznie? Kto zjada 3 kg ziemniakow dziennie? xD
Haha
3 miesiące temu
Gotowanie zabija smak ziemniaka. Najlepsze na surowo
Jot 23
3 miesiące temu
Art zapytał na kogo Rydzyk mówił czarownica , wydaje mi się że na to pytanie mógłby odpowiedzieć prezes wszystkich prezesów
kocia
3 miesiące temu
ziemniaki gotuje na parze w skrupkach
Stary
3 miesiące temu
Ja zawsze gotuję ziemniaki w zimnej wodzie. Trwa to długo ale ten smak.... Warto poświęcić kilka dni życia
Hehehe
3 miesiące temu
Ja kartofle smażę. To wszystko na temat kartofli
heh
3 miesiące temu
Czekam na kolejny "artykuł" tej pani, np: Wsypujesz cukier do herbaty i mieszasz prawą ręką w prawo? To błąd. Użyj łyżeczki.
dfvdf
3 miesiące temu
ja kroje na małe kawałki i gotuja sie tylko 25 minut do miekkosci
Magda
3 miesiące temu
Dajcie już spokój z tą propagandą antyrosyjską. Tych głupich testów nie da już czytać.
Xxx
3 miesiące temu
Panowie i panie. Proszę o nie podsycanie nienawiści do normalnych ludzi. Nie może być tak że ludzie oceniani są masowo. W każdym państwie są normalni dobrzy ludzie jak i prawdziwe skurwesyny. Morderców gwałcicieli pedofili dzieciobojcow powinno się wieszać za jaja na drucie kolczastym. A nie dawać im medale. To są ci komandosi??? Co potrafią, tylko w 10 na jednego nie winnego cywila. A w starciach wojsk giną jak muchy. To patologia co ma po 20 lat. Ci którzy nie mają nic i nigdy nic nie osiągną. Narkotyki alkohol i do tego bron karabiny. I oto efekt. To dno jest w każdym państwie. Cpuny pijaki nieroby. Tylko dać im bron i bezkarność i będzie to samo. Patologi trzeba, się bać. Bo nigdy nie wiadomo kiedy przyjdą pod nasz dom.
gość
3 miesiące temu
Macron cały czas dzwoni do Putina by mu pomógł wygrać wybory.Kiedy na jego wiecu zobaczymy Tuska tak jak na Węgrzech?
Redaktór
3 miesiące temu
Następny artykuł o tym jak gotować wodę.
Ziemianin
3 miesiące temu
Tak dziwnie na mnie spojrzano w sklepie jak zapytałem jaka to odmiana ziemniaków.
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić